소고기와 콩을 넣은 칠리 베르데

이 레시피는 풍미를 조화롭게 섞어주며 철분, 비타민 C, 식이섬유의 원천으로서 풍부한 영양을 제공합니다. 피망, 양파, 토마토가 요리에 색감을 더해줍니다.

분량

6인분

1회 제공량

레시피의 1/6

평점

5점 만점에 3.29점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 157개)

식품군

• 단백질 식품: 1 온스당량
• 채소: 1 1/4 컵

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

• 2/3파운드 살코기 90% 다진 소고기
• 큰 피망 1개 (다진 것)
• 소금 무첨가 깍둑썰기한 토마토 통조림 1캔 (14.5온스)
• 큰 양파 1개 (다진 것)
• 마늘 6쪽 (다진 것)
• 칠리가루 1큰술
• 큐민 가루 2작은술
• 신선한 토마티요 2컵 (다진 것 또는 16온스 병에 든 엔칠라다 소스)
• 화이트 식초 1/2컵
• 저염 핀토콩 또는 강낭콩 통조림 1캔 (15온스 캔 - 물에 헹궈 물기를 뺀 것)

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다.
2. 큰 소스 팬에 고기, 피망, 토마토, 양파를 넣습니다.
3. 중간 불에서 8-10분 동안 자주 저어가며 고기가 갈색으로 변할 때까지 익힌 후, 기름을 따라냅니다.
4. 마늘, 칠리가루, 큐민을 넣고 향이 날 때까지(15초) 익힙니다.
5. 토마티요와 식초를 넣고 저어주며 끓입니다.
6. 불을 줄이고 뭉근히 끓입니다.
7. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 10-15분 동안 익힙니다.
8. 콩을 넣고 따뜻해질 때까지 데우듯이 익힙니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-bean-chile-verde. Federal works are public domain in the United States.

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