소프트 프레첼
아이들과 함께 만들기 좋은 훌륭한 간식입니다. 짭조름한 프레첼을 위해 머스터드에 찍어 먹거나, 달콤한 디저트를 위해 저지방 바닐라 요거트에 찍어 먹기에 완벽합니다.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 프레첼 1개
- 평점
- 5점 만점에 3.42점 (평가 109개)
식품군
- 곡물: 2 온스
재료
- 이스트 1큰술
- 따뜻한 물 1 1/2컵 (화씨 100에서 110도)
- 다목적 밀가루 2컵
- 통밀가루 1 1/2컵
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 달걀 1개
- 참깨 (2큰술, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 베이킹 시트 2장에 기름을 얇게 바릅니다. 큰 볼에 따뜻한 물을 담고 이스트를 뿌립니다 (물이 너무 뜨거우면 이스트가 죽습니다). 잘 섞일 때까지 젓습니다. 별도의 볼에 백밀가루와 통밀가루를 섞습니다. 설탕, 소금, 그리고 2 1/2에서 3컵의 밀가루를 넣고 저어 부드럽고 끈적한 반죽을 만듭니다. 밀가루를 충분히 뿌린 작업대에 반죽을 올립니다. 반죽을 치대기 위해, 반죽을 반으로 접고 손바닥 아랫부분으로 밀어 평평하게 만듭니다. 반죽을 1/4바퀴 돌립니다.
- 5에서 7분 동안 반복합니다. 필요한 경우, 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 밀가루를 더 추가합니다. 반죽이 손이나 작업대에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 12개의 균등한 크기(골프공 크기 정도)로 자릅니다. 프레첼 모양 만들기: 반죽 한 조각을 15인치 길이의 로프 모양으로 늘립니다. 왼쪽 끝을 가운데 위로 교차시켜 고리를 만듭니다. 로프의 오른쪽 끝을 첫 번째 고리 위로 접어 올려 프레첼 모양을 만듭니다. 굽기: 베이킹 시트 위에 프레첼을 3인치 간격으로 놓습니다. 프레첼 구멍에 손가락을 넣어 구멍을 넓힙니다. 이렇게 하면 구멍이 구워지는 동안 막히는 것을 방지할 수 있습니다. 작은 볼에 달걀과 물 1큰술을 함께 섞습니다. 프레첼 위에 솔로 바릅니다. 참깨를 뿌립니다.
- 15에서 20분 동안 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 따뜻할 때 먹으면 가장 맛있습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 140.22 |
| 총 지방 | 1.07 g |
| 포화지방 | 0.24 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 17.13 mg |
| 탄수화물 | 28.18 g |
| 식이섬유 | 2.44 g |
| 총 당류 | 1.17 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 5.05 g |
| 칼슘 | 12 mg |
| 칼륨 | 92 mg |
| 나트륨 | 106.17 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 26 mg |
| 인 | 90 mg |
| 셀레늄 | 18 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 8 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 0 mcg |
| 엽산 | 94 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 21 mg |
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출처
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/soft-pretzels. Federal works are public domain in the United States.