이브의 맛있는 칠면조 테트라지니
우리 가족은 칠면조 저녁 식사의 풍미 가득한 맛을 정말 좋아합니다. 하지만 남은 음식을 몇 번 먹고 나면, 새로운 맛을 느끼며 간편한 한 그릇 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 제가 만든 칠면조 테트라지니는 맛이나 식감을 해치지 않으면서도 오리지널 레시피보다 나트륨은 1/2로 줄이고 채소는 더 많이 넣었습니다. 이 칠면조 테트라지니는 우리 집의 전통 요리이며, 여러분의 가정에서도 그렇게 되기를 바랍니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 이브의 맛있는 칠면조 테트라지니 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.74점 (평가 320개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 1 1/2 온스
- 단백질 식품: 3 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 통밀 페투치네, 스파게티, 마카로니 또는 기타 국수 8온스
- 라이트 버터 4큰술 (무염)
- 슬라이스한 버섯 2컵 (신선한 것 또는 통조림)
- 말린 타임 1작은술
- 다목적 밀가루 1/2컵
- 저염 닭고기 육수 2컵
- 무지방 우유 1 1/2컵
- 다진 익힌 칠면조 고기 4컵
- 구운 아몬드 슬라이스 1/2컵
- 완두콩 1컵 (냉동)
- 갈아놓은 파마산 치즈 2큰술
조리법
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 9x9인치 베이킹 접시에 기름을 얇게 바릅니다. 큰 냄비에 끓는 물을 붓고 파스타가 부드러워질 때까지 삶습니다. (파스타 조리 시간을 확인하고, 약 2분 일찍 꺼냅니다.) 파스타가 삶아지는 동안, 소스팬에 버터를 넣고 중간 불에서 녹힙니다. 버섯과 타임을 넣습니다. 버섯이 부드러워질 때까지 약 5분 동안 저어가며 익힙니다. 밀가루를 넣고 잘 섞일 때까지 젓습니다. (참고: 밀가루 1/3컵으로 시작하여 필요에 따라 더 추가합니다.) 거품기로 저으면서 닭고기 육수와 우유를 천천히 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고, 소스가 걸쭉하고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 뭉근히 끓입니다. 칠면조 고기, 구운 아몬드 슬라이스, 냉동 완두콩, 삶은 파스타를 넣습니다. 살살 섞어줍니다. 베이킹 접시에 붓고 파마산 치즈를 뿌립니다. 소스가 보글보글 끓고 치즈가 노릇노릇해질 때까지 25에서 35분 동안 굽습니다. 내기 전에 15분 동안 식힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 379.47 |
| 총 지방 | 11.98 g |
| 포화지방 | 3.7 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 61.6 mg |
| 탄수화물 | 38.61 g |
| 식이섬유 | 5.57 g |
| 총 당류 | 4.6 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 31.95 g |
| 칼슘 | 129 mg |
| 칼륨 | 535 mg |
| 나트륨 | 203.34 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 103 mg |
| 인 | 421 mg |
| 셀레늄 | 57 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 88 mcg |
| 비타민 B6 | 0.7 mg |
| 비타민 B12 | 0.9 mcg |
| 비타민 C | 2 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 3 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 68 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.5 mg |
| 나이아신 | 13 mg |
| 콜린 | 83 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/eves-tasty-turkey-tetrazzini. Federal works are public domain in the United States.