치킨 누들 수프
닭고기, 채소, 에그 누들이 어우러진 든든한 수프입니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.87점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 70개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
- 단백질 식품: 4 온스당량
- 채소: 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 껍질을 벗긴 닭고기 조각 2파운드
- 소금 1/2작은술
- 흑후추 1/4작은술
- 다진 양파 1개
- 다진 셀러리 1컵
- 얇게 썬 큰 당근 3개
- 건조 에그 누들 4컵
- 타임 또는 세이지 (선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 냉동 닭고기는 냉장고에서 해동하거나(약 24시간), 수프를 끓이기 직전에 전자레인지로 해동합니다.
- 닭고기 조각을 큰 냄비에 넣습니다.
- 물이 완전히 잠기도록 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 끓인 다음, 불을 줄이고 2~3시간 동안 뭉근히 끓입니다.
- 생닭과 접촉한 손, 조리대 표면, 조리 도구는 비누와 물로 깨끗이 씻으십시오.
- 익은 닭고기 조각을 집게나 구멍 뚫린 국자로 육수에서 건져냅니다.
- 뼈와 살코기를 분리하기 전에 10~15분 동안 식힙니다.
- 고기를 한 입 크기로 찢거나 자릅니다.
- 육수에서 뼈를 모두 건져냅니다.
- 숟가락으로 기름을 걷어내거나, 얼음을 넣었다가 빼거나, 키친타월로 육수 윗부분을 닦아내어 육수의 기름기를 제거합니다.
- 닭고기 살코기, 양념, 채소를 육수에 넣습니다.
- 육수를 끓이고, 뚜껑을 덮은 뒤 불을 줄여 중간 불에서 얇게 썬 당근이 아삭하면서도 부드러워질 때까지 약 15~20분 동안 끓입니다.
- 누들을 넣고 뚜껑을 연 채로 약 6~7분 동안 끓이며, 누들이 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
- 수프 그릇에 국자로 나누어 담습니다.
- 남은 음식은 조리 후 2시간 이내에 냉장 또는 냉동 보관하십시오.
- 냉장 보관할 경우 2일 이내에 드십시오.
- 다시 데울 때는 한 번 끓여서 드십시오.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 328.9 |
| 총 지방 | 9.8 g |
| 포화지방 | 2.59 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 118.94 mg |
| 탄수화물 | 22.42 g |
| 식이섬유 | 2.37 g |
| 총 당류 | 2.94 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 36.07 g |
| 칼슘 | 48 mg |
| 칼륨 | 478 mg |
| 나트륨 | 333.22 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 50 mg |
| 인 | 291 mg |
| 셀레늄 | 41 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 254 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 13 mcg |
| 엽산 | 114 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 12 mg |
| 콜린 | 110 mg |
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출처
Recipe by: Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, 2000 — University of Minnesota Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-noodle-soup. Federal works are public domain in the United States.
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