El Ernährungskreis de la DGE explicado: siete grupos de alimentos mostrados como segmentos de un círculo, con un énfasis predominantemente vegetal. Cómo se relaciona el círculo con la pirámide alimentaria.
El Ernährungskreis de la DGE muestra los grupos de alimentos como segmentos de un círculo. Cuanto mayor es un segmento, más puedes comer de ese grupo — y el conjunto suma más de tres cuartas partes de alimentos vegetales y algo menos de una cuarta parte de origen animal.
El círculo divide todos los alimentos en siete grupos: las bebidas en el centro, y luego la fruta y la verdura, los cereales y las papas, las legumbres y las nueces, la leche y los lácteos, los aceites y las grasas, y el pescado, la carne, los embutidos y los huevos.
El mensaje está en las áreas: cuanto mayor es un grupo, más puedes comer de él. Desde la revisión de 2024, la DGE ya no da porcentajes fijos a propósito — lo que importa es el balance semanal, no la comida aislada.
En la versión de 2024, las legumbres y las nueces recibieron un segmento propio — una señal clara para valorar la proteína vegetal. El círculo se aplica a personas adultas sanas con una necesidad de unas 2,000 kcal al día, con las bebidas (alrededor de 1.5 litros) en el centro.
Las representaciones antiguas indicaban porcentajes fijos por segmento. Esas cifras son anteriores a 2024 y hoy están obsoletas; esta página no las presenta como recomendación actual.
| Ernährungskreis de la DGE | Ernährungspyramide del BZfE | |
|---|---|---|
| Forma | círculo de 7 segmentos | pirámide de 22 bloques |
| Quién lo publica | DGE (sociedad científica) | BZfE / BLE (organismo federal) |
| Pregunta central | ¿en qué proporción? | ¿cuántas porciones al día? |
| Cómo se dan las cantidades | proporción según el tamaño del segmento | porciones contables (bloques) |
| La medida | área relativa | la mano como medida de porción |
El círculo y la pirámide provienen ambos de Alemania y coinciden en el fondo — solo responden a preguntas distintas.
En resumen: el círculo da el principio, la pirámide alimentaria la práctica. Ambos se apoyan en las mismas recomendaciones de la DGE.
Para convertir las proporciones en porciones concretas para tu día, usa la calculadora de porciones — estima tus necesidades energéticas y ordena los grupos en consecuencia.