Las recomendaciones alimentarias de la DGE: en 2024 las «10 reglas» fueron reemplazadas por las nuevas recomendaciones «Gut essen und trinken» (comer y beber bien). Las claves, las cantidades y lo que cambió.
En marzo de 2024, la DGE retiró sus conocidas «10 reglas». En su lugar llegaron once recomendaciones basadas en alimentos, tituladas «Gut essen und trinken» (comer y beber bien). Los mensajes centrales se mantuvieron; las cantidades se volvieron más concretas.
Las «10 Regeln der DGE» (10 reglas de la DGE) fueron durante décadas el resumen más conocido de la alimentación saludable en Alemania. En marzo de 2024, la DGE las reemplazó por las nuevas recomendaciones basadas en alimentos «Gut essen und trinken»; la antigua dirección web ahora redirige a la nueva página.
Lo más novedoso es la justificación: las recomendaciones ahora sopesan de forma explícita el impacto ambiental de los alimentos, no solo la salud.
Cada recomendación lleva un título breve y, cuando la DGE lo indica, una cantidad concreta:
Detrás de las frases breves hay cantidades concretas. Los cereales llegan a unas cinco porciones de 60 g al día, con una porción de papa (unos 250 g) por semana; las legumbres aparecen al menos una vez por semana (125 g cocidas) y las nueces unos 25 g al día.
El cambio más marcado frente a muchos hábitos: la carne y los embutidos, juntos, se mantienen por debajo de 300 g por semana. El alcohol no tiene una regla propia — se cuenta entre las bebidas no recomendables de la recomendación 1.
Las mismas once recomendaciones también están dentro de las imágenes: el Ernährungskreis de la DGE las muestra como la proporción de los grupos, y la pirámide alimentaria como porciones contables para un día.
Para adaptar las cantidades a tus propias necesidades, usa la calculadora de porciones.