데이브의 허브 속을 채운 버섯
버섯에 속을 채우는 것은 훌륭한 요리를 훨씬 더 멋지게 만들어 줍니다! 하지만 이 맛있는 작은 채소 안에 무엇을 채우느냐에 따라 요리의 성패가 갈릴 수 있습니다. 보통 버섯 속은 포화 지방과 나트륨이 함유된 식품으로 채워집니다. 따라서 이 중 하나 또는 둘 다를 조절하려는 경우, 다양한 허브와 향신료를 고려해 보세요. 이들은 많은 음식의 간을 맞추는 데 훌륭한 역할을 합니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분 (데이브의 허브 속을 채운 버섯 2개)
- 평점
- 5점 만점에 3.80점 (평가 219개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 채소: 3/4 컵
재료
- 큰 버섯 8개 (지름 약 3")
- 마늘 4쪽
- 백양파 3/4컵
- 올리브 오일 3작은술
- 말린 파슬리 1/2작은술
- 말린 세이지 1/2작은술
- 말린 로즈마리 1/2작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 빵가루 1/4컵 (가능하면 통밀)
- 선드라이 토마토 1/4컵 (곱게 다진 것)
- 소금을 넣지 않고 물기를 뺀 통조림 병아리콩 3/4컵 (병아리콩)
- 레몬즙 1작은술
- 요리용 스프레이
조리법
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 종이 타월이나 채소용 솔로 버섯을 깨끗이 닦고, 속재료로 사용할 기둥을 제거합니다.
- 오븐이 데워지는 동안 버섯 갓(열린 쪽이 아래로 향하게)을 오븐에 10분 동안 넣어둡니다.
- 이렇게 하면 속을 채울 준비가 됩니다.
- 마늘과 양파를 다진 후 올리브 오일 1작은술을 두르고 볶습니다.
- 다 볶아지기 1분 전에 네 가지 허브를 넣습니다.
- 1분 후 불에서 내립니다.
- 큰 볼에 버섯 기둥과 병아리콩을 으깹니다.
- 나머지 재료를 모두 넣습니다.
- 잘 섞어줍니다.
- 베이킹 시트와 버섯 갓에 요리용 스프레이를 가볍게 뿌립니다.
- 버섯에 준비한 속재료를 채우고 베이킹 시트에 올립니다.
- 15에서 18분 동안 또는 속재료가 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 원하는 허브를 뿌린 뒤 맛있게 즐기세요.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 134.89 |
| 총 지방 | 5.04 g |
| 포화지방 | 0.78 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 18.23 g |
| 식이섬유 | 3.81 g |
| 총 당류 | 4.86 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 5.14 g |
| 칼슘 | 53 mg |
| 칼륨 | 381 mg |
| 나트륨 | 117 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 30 mg |
| 인 | 104 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 3 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 41 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 23 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/daves-herb-stuffed-mushrooms. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.