데이브의 허브 속을 채운 버섯
버섯에 속을 채우는 것은 훌륭한 요리를 훨씬 더 멋지게 만들어 줍니다! 하지만 이 맛있는 작은 채소 안에 무엇을 채우느냐에 따라 요리의 성패가 갈릴 수 있습니다. 보통 버섯 속은 포화 지방과 나트륨이 함유된 식품으로 채워집니다. 따라서 이 중 하나 또는 둘 다를 조절하려는 경우, 다양한 허브와 향신료를 고려해 보세요. 이들은 많은 음식의 간을 맞추는 데 훌륭한 역할을 합니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분 (데이브의 허브 속을 채운 버섯 2개)
- 평점
- 5점 만점에 3.80점 (평가 219개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 채소: 3/4 컵
재료
- 큰 버섯 8개 (지름 약 3")
- 마늘 4쪽
- 백양파 3/4컵
- 올리브 오일 3작은술
- 말린 파슬리 1/2작은술
- 말린 세이지 1/2작은술
- 말린 로즈마리 1/2작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 빵가루 1/4컵 (가능하면 통밀)
- 선드라이 토마토 1/4컵 (곱게 다진 것)
- 소금을 넣지 않고 물기를 뺀 통조림 병아리콩 3/4컵 (병아리콩)
- 레몬즙 1작은술
- 요리용 스프레이
조리법
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 종이 타월이나 채소용 솔로 버섯을 깨끗이 닦고, 속재료로 사용할 기둥을 제거합니다. 오븐이 데워지는 동안 버섯 갓(열린 쪽이 아래로 향하게)을 오븐에 10분 동안 넣어둡니다. 이렇게 하면 속을 채울 준비가 됩니다. 마늘과 양파를 다진 후 올리브 오일 1작은술을 두르고 볶습니다. 다 볶아지기 1분 전에 네 가지 허브를 넣습니다.
- 1분 후 불에서 내립니다. 큰 볼에 버섯 기둥과 병아리콩을 으깹니다. 나머지 재료를 모두 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 베이킹 시트와 버섯 갓에 요리용 스프레이를 가볍게 뿌립니다. 버섯에 준비한 속재료를 채우고 베이킹 시트에 올립니다.
- 15에서 18분 동안 또는 속재료가 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 원하는 허브를 뿌린 뒤 맛있게 즐기세요.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 134.89 |
| 총 지방 | 5.04 g |
| 포화지방 | 0.78 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 18.23 g |
| 식이섬유 | 3.81 g |
| 총 당류 | 4.86 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 5.14 g |
| 칼슘 | 53 mg |
| 칼륨 | 381 mg |
| 나트륨 | 117 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 30 mg |
| 인 | 104 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 3 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 41 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 23 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/daves-herb-stuffed-mushrooms. Federal works are public domain in the United States.