비트와 흰강낭콩 샐러드
영양가 높고 맛이 풍부한 통조림 콩과 비트는 팬트리에 구비해 둘 수 있는 다재다능한 통조림 식재료 중 두 가지에 불과하며, 거의 모든 요리에 활용할 수 있습니다! 오늘 밤, 통조림 흰강낭콩과 비트를 곁들인 이 맛있는 샐러드로 식이섬유와 풍미를 더해 보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.81점 (평가 93개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 단백질 식품: 1 온스
- 채소: 3/4 컵
재료
- 드레싱:
- 사과식초 2 큰술
- 디종 머스터드 1 큰술
- 설탕 1/2 작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 소금과 갈은 흑후추, 입맛에 맞게
- 샐러드:
- 물기를 잘 뺀 후 각각 반으로 자른 통비트 2 3/4 컵 (또는 16 온스 통조림)
- 흰강낭콩(카넬리니) 통조림 1 캔 (15 온스 통조림)
- 저지방 잘게 부순 블루 치즈 1/2 컵
- 굵게 다져서 구운 호두 1/2 컵
- 베이비 루콜라 잎 (선택 사항)
조리법
- 드레싱 준비하기: 작은 볼에 사과식초, 디종 머스터드, 설탕을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 올리브 오일을 서서히 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 샐러드 준비하기: 큰 볼에 비트와 흰강낭콩을 넣고 드레싱과 함께 버무립니다. 서빙하기 위해, 접시나 서빙 볼에 루콜라 잎을 깔고 그 위에 비트 혼합물을 올립니다. 잘게 부순 블루 치즈와 호두를 뿌립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 326.59 |
| 총 지방 | 28.92 g |
| 포화지방 | 6.28 g |
| 단일불포화지방 | 12 g |
| 다중불포화지방 | 9 g |
| 리놀레산 | 7 g |
| 알파-리놀렌산 | 1.5 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 12.66 mg |
| 탄수화물 | 11.75 g |
| 식이섬유 | 3.29 g |
| 총 당류 | 7.53 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 7.14 g |
| 칼슘 | 125 mg |
| 칼륨 | 295 mg |
| 나트륨 | 463.87 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 50 mg |
| 인 | 142 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 35 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 3 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 54 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 18 mg |
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출처
Recipe by: Cans Get You Cooking
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beet-white-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.