소고기 채소 볶음
온 가족이 함께 즐길 수 있는 식사에 채소를 더 많이 넣고 싶으신가요? 이 레시피가 딱입니다. 무르지 않고 부드러워질 때까지 익힌 알록달록한 무지개 빛깔의 채소들로 만든 이 볶음 요리는 건강하고 맛있는 밝고 아삭한 풍미를 선사합니다. 입맛을 돋우는 채식 요리를 원하시면 두부나 다른 대체 육류를 사용해 보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.26점 (평가 151개)
식품군
- 단백질 식품: 1 온스
- 채소: 1 컵
재료
- 1/2 작은술 생강가루
- 1/8 작은술 마늘가루
- 1 작은술 저염 간장
- 1/3 컵 물
- 1 컵 당근 (강판에 간)
- 2 컵 신선한 버섯 (얇게 썬)
- 2 컵 브로콜리 (한입 크기로 썬)
- 1개 중간 크기 빨간색 또는 노란색 피망 (얇게 썬)
- 1개 중간 크기 양파, 다진
- 2 큰술 식용유 (또는 원하는 식용유)
- 8 온스 슬라이스한 소고기 목심
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 향신료, 간장, 물을 섞어 따로 둡니다. 채소를 씻습니다. 당근은 채 썰고 버섯은 편 썹니다. 브로콜리, 피망, 양파는 한입 크기로 썹니다. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 저으며 볶습니다. 고기를 한쪽으로 밀어두고 팬 가운데에 당근, 양파, 피망을 넣습니다.
- 1분 동안 익힙니다. 버섯과 브로콜리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 익힙니다. 섞어둔 양념물을 넣고 보글보글 끓을 때까지 익힙니다. 불을 줄이고 팬 뚜껑을 덮은 뒤 2분 더 익힙니다. 통밀 파스타나 현미밥 위에 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 219.97 |
| 총 지방 | 13.08 g |
| 포화지방 | 3.26 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 36.94 mg |
| 탄수화물 | 12.72 g |
| 식이섬유 | 3.27 g |
| 총 당류 | 5.5 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 13.62 g |
| 칼슘 | 50 mg |
| 칼륨 | 567 mg |
| 나트륨 | 112.55 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 32 mg |
| 인 | 159 mg |
| 셀레늄 | 19 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 276 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 1.2 mcg |
| 비타민 C | 90 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 61 mcg |
| 엽산 | 54 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 54 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program — The Texas A&M University System
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stir-fry-vegetables-and-beef. Federal works are public domain in the United States.