수확 채소 샐러드
칠리 파우더와 라임즙이 뿌리채소로 가득 찬 이 샐러드에 톡 쏘는 맛의 드레싱을 더해줍니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4 (145g)
- 평점
- 5점 만점에 3.36점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 58개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 로메인 상추 2컵 (씻은 것)
- 고수 잎 1컵 (씻은 것)
- 파스닙 1컵 (껍질을 벗긴 것)
- 당근 1컵 (껍질을 벗긴 것)
- 순무 1컵 (껍질을 벗긴 것)
- 드레싱:
- 라임즙 1/4컵
- 라임 제스트 1/2작은술 (강판에 가른 것)
- 설탕 1작은술
- 칠리 파우더 1/4작은술
- 올리브유 1큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 로메인 상추와 고수를 섞어 네 개의 접시에 나누어 담습니다.
- 파스닙, 당근, 순무를 끓는 물 1쿼트에 넣습니다.
- 물이 다시 약하게 끓어오르면 채소를 2분 동안 익힙니다.
- 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 사용하기 직전에 드레싱 재료를 섞습니다.
- 따뜻한 채소를 푸른 채소 위에 올리고 직접 만든 드레싱을 뿌립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 86.71 |
| 총 지방 | 3.81 g |
| 포화지방 | 0.58 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 13.13 g |
| 식이섬유 | 3.16 g |
| 총 당류 | 5.4 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 1.34 g |
| 칼슘 | 44 mg |
| 칼륨 | 345 mg |
| 나트륨 | 42.35 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 21 mg |
| 인 | 51 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 309 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 14 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 40 mcg |
| 엽산 | 38 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 18 mg |
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출처
Recipe by: 5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables — US Department of Health and Human Services — Centers for Disease Control and Prevention (CDC) — National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/harvest-vegetable-salad. Federal works are public domain in the United States.
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