파스닙 스프

순무를 활용한 맛있는 아이디어를 찾고 계신다면, 제대로 찾아오셨습니다! 이 레시피는 채소와 풍미로 가득 차 있으며, 함께 블렌더로 갈아 든든하고 만족스러운 스프를 만들어냅니다.

분량

6인분

1회 제공량

1 컵

평점

5점 만점에 4.00점 (평가 4개)

식품군

• 채소: 1 컵

재료

• 식용유 1 큰술
• 다진 양파 2 컵
• 다진 셀러리 1/2 컵
• 다진 마늘 3 쪽 (또는 마늘가루 3/4 작은술)
• 소금 1/2 작은술
• 후추 1/2 작은술
• 다진 파스닙 3 컵 (약 1 파운드)
• 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 1 컵
• 저염 채소 육수 4 컵
• 물 1 컵
• 무염 마가린 또는 버터 1 큰술

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다.
2. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중간 불에서 달굽니다.
3. 양파와 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 익힙니다.
4. 마늘, 소금, 후추를 넣고 1분 동안 익힙니다.
5. 파스닙, 감자, 육수, 물을 넣고 저어줍니다.
6. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뭉근하게 20분 동안 또는 파스닙과 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
7. 마가린이나 버터를 넣고 저어준 뒤, 뚜껑을 열어둔 채로 5분 동안 그대로 둡니다.
8. 뜨거운 액체를 블렌더로 갈 때의 제조업체 지침에 따라, 스프를 나누어 블렌더에 넣고 곱게 갑니다.
9. 서빙하기 전에 스프를 데우고, 너무 걸쭉해 보이면 물을 넣어 저어줍니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/parsnip-soup. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.