El grupo de Lácteos incluye leche, yogur, queso y leche de soya fortificada. Proporcionan calcio, vitamina D, potasio, proteínas y otros nutrientes necesarios para una buena salud durante toda la vida. Las opciones deben ser bajas en grasa o sin grasa, para eliminar calorías y grasas saturadas. ¿Cuánto se necesita? Los niños mayores, los adolescentes y los adultos necesitan 3 tazas al día, mientras que los niños de 4 a 8 años necesitan 2½ tazas y los niños de 2 a 3 años necesitan 2 tazas.
El grupo de Lácteos incluye leche, yogur, queso y leche de soya fortificada. Proporcionan calcio, vitamina D, potasio, proteínas y otros nutrientes necesarios para una buena salud durante toda la vida. Las opciones deben ser bajas en grasa o sin grasa, para eliminar calorías y grasas saturadas. ¿Cuánto se necesita? Los niños mayores, los adolescentes y los adultos necesitan 3 tazas al día, mientras que los niños de 4 a 8 años necesitan 2½ tazas y los niños de 2 a 3 años necesitan 2 tazas.
Beba leche sin grasa (desnatada) o baja en grasa (1%). Si actualmente bebe leche entera, cambie gradualmente a las versiones más bajas en grasa. Este cambio reduce las grasas saturadas y las calorías, pero no reduce el calcio ni otros nutrientes esenciales.
Elija leche o yogur sin grasa o bajo en grasa con más frecuencia que el queso. La leche y el yogur tienen más potasio y menos sodio que la mayoría de los quesos. Además, casi toda la leche y muchos yogures están fortificados con vitamina D.
Use leche sin grasa o baja en grasa en los cereales y avena. Cubra las ensaladas de frutas y patatas al horno con yogur bajo en grasa en lugar de coberturas de mucha grasa como la crema agria.
Muchos quesos son ricos en grasa saturada. Busque “grasa reducida” o “bajo en grasa” en la etiqueta. Pruebe diferentes marcas o tipos para encontrar el que más le guste.
El queso crema, la nata y la mantequilla no forman parte del grupo de alimentos lácteos. Son ricos en grasas saturadas y tienen poco o ningún calcio.
Cuando las recetas tales como salsas para untar necesiten crema agria, substitúyala con yogur natural. Use leche evaporada sin grasa en lugar de crema y pruebe el queso ricotta bajo en grasa o sin grasa como sustituto del queso crema.
Las leches y los yogures saborizados, el helado de yogur y los pudines pueden contener mucho azúcar añadido. Obtenga sus nutrientes de productos lácteos con menos o ningún azúcar añadido.
De ser así, obtenga su calcio junto con su dosis de cafeína por la mañana. Prepare o pida el café con leche o el capuccino con leche descremada o baja en grasa.
Si es intolerante a la lactosa, pruebe yogur, leche sin lactosa, o leche de soya para obtener su calcio. El calcio en algunos vegetales verdes se absorbe bien pero no será realista comer varias tazas al día para satisfacer las necesidades de calcio.
Los padres que toman leche y comen productos lácteos muestran a sus hijos que estos productos son importantes para su salud. Los productos lácteos son importantes para fortalecer los huesos de niños y adolescentes y para mantener la salud de los huesos en la adultez.
Texto oficial del USDA — Serie educativa "10 consejos" (MiPlato), de dominio público, recuperado del sitio ChooseMyPlate.gov archivado. Se conserva íntegro. MyPlate.food es una herramienta independiente y no está afiliada al USDA.
Seguro para el aula: Esta página no muestra anuncios, no graba sesiones y no requiere registro — no se recopila información personal de estudiantes.