Saumon au four aux herbes et au citron
Faites rôtir vos légumes de saison préférés tout en cuisant ce poisson pour un merveilleux souper en tout temps de l'année.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 4 onces de poisson préparé ou 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.76 sur 5 (89 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 16 onces de saumon, frais ou congelé (ou tout autre poisson blanc)
- 1/4 cuillère à thé de paprika
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1/8 cuillère à thé d'origan séché
- 1/8 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 1/2 cuillères à soupe de margarine, fondue
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Si vous utilisez du poisson congelé, le faire décongeler au réfrigérateur selon les instructions sur l'emballage.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Séparer (ou couper) le poisson en 4 morceaux.
- Placer le poisson dans un moule de cuisson de 13x9x2 pouces.
- Combiner le paprika, les poudres d'ail et d'oignon, le poivre, l'origan et le thym dans un petit bol.
- Saupoudrer le mélange d'herbes et le jus de citron uniformément sur le poisson.
- Arroser ensuite de margarine fondue sur le dessus.
- Cuire au four jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette, environ 20 à 25 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 229.42 |
| Lipides totaux | 15.08 g |
| Gras saturés | 2.96 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 6 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 1 g |
| Oméga-3 - DHA | 1 g |
| Cholestérol | 60.78 mg |
| Glucides | 0.77 g |
| Fibres alimentaires | 0.16 g |
| Sucres totaux | 0.13 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.41 g |
| Calcium | 19 mg |
| Potassium | 385 mg |
| Sodium | 94.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 246 mg |
| Sélénium | 40 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 113 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 2.7 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 13 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 34 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 88 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Spicy Baked Fish — Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-salmon-herbs-lemon. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences