Saumon au four aux herbes et au citron
Faites rôtir vos légumes de saison préférés tout en cuisant ce poisson pour un merveilleux souper en tout temps de l'année.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 4 onces de poisson préparé ou 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.76 sur 5 (89 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 1/2 onces
Ingrédients
- 16 onces de saumon, frais ou congelé (ou tout autre poisson blanc)
- 1/4 cuillère à thé de paprika
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1/8 cuillère à thé d'origan séché
- 1/8 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 1/2 cuillères à soupe de margarine, fondue
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Si vous utilisez du poisson congelé, le faire décongeler au réfrigérateur selon les instructions sur l'emballage.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Séparer (ou couper) le poisson en 4 morceaux.
- Placer le poisson dans un moule de cuisson de 13x9x2 pouces.
- Combiner le paprika, les poudres d'ail et d'oignon, le poivre, l'origan et le thym dans un petit bol.
- Saupoudrer le mélange d'herbes et le jus de citron uniformément sur le poisson.
- Arroser ensuite de margarine fondue sur le dessus.
- Cuire au four jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette, environ 20 à 25 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 229.42 |
| Lipides totaux | 15.08 g |
| Gras saturés | 2.96 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 6 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 1 g |
| Oméga-3 - DHA | 1 g |
| Cholestérol | 60.78 mg |
| Glucides | 0.77 g |
| Fibres alimentaires | 0.16 g |
| Sucres totaux | 0.13 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.41 g |
| Calcium | 19 mg |
| Potassium | 385 mg |
| Sodium | 94.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 246 mg |
| Sélénium | 40 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 113 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 2.7 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 13 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 34 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 88 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Spicy Baked Fish — Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-salmon-herbs-lemon. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.