더티 라이스
더티 라이스는 메인 요리에 풍미를 더해주는 맛있는 방법입니다. 남은 음식을 활용하기에도 좋은 방법으로, 다진 소고기 대신 익힌 닭고기나 햄을 사용할 수 있습니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 4.31점 (평가 26개)
식품군
- 곡물: 1 1/2 온스
- 단백질 식품: 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 건조 달걀 믹스 2 큰술 (또는 달걀 1개)
- 물 1/4 컵
- 다진 소고기 1/4 파운드
- 양파 1/2개, 잘게 다진 것
- 피망 1/2개, 다진 것
- 식용유 2 큰술
- 저염 완두콩 통조림 1/2 캔, 물기를 뺀 것 (약 8 온스)
- 저염 강낭콩 통조림 1/2 캔, 물기를 뺀 것 (약 8 온스)
- 식은 밥 4 컵
- 후추 1/4 작은술
조리법
- 작은 볼에 건조 달걀 믹스와 물을 넣고 섞습니다. 잘 섞은 후 따로 둡니다. 큰 팬에 식용유를 두르고 다진 소고기, 양파, 피망을 넣어 중간 불에서 약 10분 동안 익힙니다. 팬에 건조 달걀 믹스를 넣습니다. 중간 불에서 약 5분 동안 달걀을 스크램블합니다. 팬에 완두콩과 강낭콩을 넣습니다. 약 5분 동안 익힙니다. 팬에 밥과 후추를 넣습니다. 밥이 뭉친 부분을 잘 풀어주며 섞습니다. 약 5분 동안 익힙니다. 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 284.22 |
| 총 지방 | 8.26 g |
| 포화지방 | 1.84 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 38.12 mg |
| 탄수화물 | 42.13 g |
| 식이섬유 | 4.93 g |
| 총 당류 | 2.36 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 10.33 g |
| 칼슘 | 28 mg |
| 칼륨 | 316 mg |
| 나트륨 | 68.57 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 71 mg |
| 인 | 225 mg |
| 셀레늄 | 14 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 20 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 10 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 11 mcg |
| 엽산 | 32 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 60 mg |
참고
다진 소고기 조리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 다진 소고기의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 160도입니다.
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/dirty-rice. Federal works are public domain in the United States.