라따뚜이
정원이나 시장에 피망, 가지, 토마토가 넘쳐날 때 만들기 가장 좋은 레시피입니다. 익힌 닭고기나 두부를 추가하여 이 곁들임 요리를 완벽한 한 끼 식사로 만들어 보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.69점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 16개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 카놀라유 2큰술
- 황양파 1개 (얇게 썬 것)
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 피망 2개 (초록색, 빨간색 또는 노란색)
- 가지 1개 (껍질을 벗기고 1인치 크기 주사위 모양으로 썬 것)
- 저염 깍둑썰기한 토마토 1캔 (14.5온스) (국물을 버리지 않은 것)
- 말린 바질 1작은술
- 후추 1/2작은술
- 다진 파슬리 1/2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻으십시오.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 양파, 마늘, 피망, 가지를 부드러워질 때까지 약 15분 동안 볶습니다.
- 토마토와 바질을 넣고 약 10분 동안 익힙니다.
- 내기 전에 후추와 파슬리를 넣습니다.
- 따뜻하게 냅니다.
- 2시간 이내에 뚜껑을 덮어 냉장 보관하십시오.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 74.84 |
| 총 지방 | 3.86 g |
| 포화지방 | 0.3 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 9.89 g |
| 식이섬유 | 3.78 g |
| 총 당류 | 5.29 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.73 g |
| 칼슘 | 41 mg |
| 칼륨 | 350 mg |
| 나트륨 | 10.42 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 22 mg |
| 인 | 39 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 34 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 35 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 74 mcg |
| 엽산 | 30 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 12 mg |
참고
선택 사항: 냉동 채소 한 봉지를 사용하십시오. 신선한 채소보다 더 경제적이며 통조림 채소보다 나트륨 함량이 적습니다.
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출처
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/ratatouille. Federal works are public domain in the United States.
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