배를 곁들인 구운 스테이크와 피망 샐러드

스테이크와 함께 통피망을 그릴에 구운 뒤, 얇게 썬 배를 더하면 맛있고 다채로운 이탈리아풍 샐러드의 기본이 완성됩니다.

분량

4인분

1회 제공량

레시피의 1/4

평점

5점 만점에 3.95점 (평가 188개)

식품군

• 유제품: 1/4 컵
• 과일: 1/2 컵
• 곡물: 2 온스
• 단백질 식품: 2 온스
• 채소: 3/4 컵

재료

• 익히지 않은 통밀 로티니 파스타 2컵 (약 4온스)
• 노란 피망 1개
• 빨간 피망 1개
• 올리브오일 1/2 작은술
• 뼈 없는 초이스 등급 소고기 윗등심 12온스
• 배 2개
• 루콜라 3컵
• 으깬 고르곤졸라 치즈 1/4 컵
• 비네그레트 드레싱 재료:
• 올리브오일 1 큰술
• 증류 식초 3 큰술
• 100% 백포도즙 또는 사과즙 1/4 컵
• 소금 1/4 작은술 (선택 사항)
• 무염 이탈리안 허브 블렌드 1 큰술

조리법

1. 작은 볼에 올리브오일, 식초, 포도즙 또는 사과즙, 소금, 허브 블렌드를 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 물을 끓이고 포장지 안내에 따라 파스타를 삶습니다. 파스타의 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 그릴을 예열하고 피망에 올리브오일 1/2 작은술을 바릅니다. 껍질이 갈색으로 변하고 부풀어 오를 때까지 필요에 따라 뒤집어가며 통피망을 그릴에 굽습니다. 동시에 소고기 등심을 한 번 뒤집어가며 화씨 145도까지 굽습니다. 그릴에서 꺼내어 잠시 식힙니다. 씨와 꼭지를 제거하고 피망을 길쭉하게 채 썹니다. 등심을 결 반대 방향으로 얇게 썹니다. 배를 얇은 웨지 모양으로 썹니다. 큰 볼에 루콜라와 파스타를 넣고 가볍게 버무립니다. 접시 4개에 파스타와 루콜라를 고르게 나누어 담고, 그 위에 소고기, 피망, 배를 올린 뒤 비네그레트 드레싱을 뿌리고 으깬 고르곤졸라 치즈를 뿌려 냅니다.

1인분당 영양 정보

참고

추천 식단: 무지방 우유 한 잔과 함께 곁들여 내세요.

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출처

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grilled-steak-and-peppers-salad-pears. Federal works are public domain in the United States.