쌀과 콩으로 속을 채운 피망
이 간단한 속을 채운 피망 요리는 재미있고 풍미가 가득합니다. 노란색, 빨간색, 초록색, 주황색 피망을 사용하여 알록달록한 요리를 만들어 보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 4.08점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 38개)
식품군
- 유제품: 3/4 컵
- 곡물: 2 온스당량
- 채소: 2 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 조리하지 않은 현미 1컵
- 저염 검은콩 1캔 (15온스 캔)
- 피망 6개 (모든 색상 가능)
- 저지방 체다 치즈 1컵 (슈레드)
- 토마토 1개 (다진 것)
- 살사 1컵
- 소금 (기호에 따라 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 포장지 안내에 따라 현미를 조리합니다.
- 흐르는 물에 피망을 씻습니다.
- 피망의 윗부분을 잘라내고 숟가락으로 씨를 파냅니다.
- 피망 2개는 잘게 썰고, 4개는 쌀 혼합물로 속을 채우기 위해 그대로 둡니다.
- 검은콩은 물기를 빼고 헹굽니다.
- 다진 피망, 콩, 밥, 살사, 토마토, 소금(선택 사항)을 섞습니다.
- 각 피망의 바닥에 혼합물을 약 3큰술씩 숟가락으로 떠 넣습니다.
- 치즈 2큰술을 뿌립니다.
- 8단계와 9단계를 반복하여 피망을 완전히 채우되, 맨 위에는 치즈를 얹지 않습니다.
- 피망을 30분 동안 굽습니다.
- 각 피망 위에 치즈 2큰술을 얹고 15분 더 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 439.39 |
| 총 지방 | 8.03 g |
| 포화지방 | 4.12 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 21.47 mg |
| 탄수화물 | 72.77 g |
| 식이섬유 | 12.75 g |
| 총 당류 | 8.14 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 20.67 g |
| 칼슘 | 282 mg |
| 칼륨 | 918 mg |
| 나트륨 | 602.79 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 131 mg |
| 인 | 471 mg |
| 셀레늄 | 21 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 102 mcg |
| 비타민 B6 | 0.8 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 144 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 25 mcg |
| 엽산 | 123 mcg |
| 티아민 | 0.6 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 6 mg |
| 콜린 | 61 mg |
참고
영양 분석에는 청피망이 사용되었습니다. 이 레시피의 나트륨을 줄이려면 수제 살사를 사용하세요.
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출처
Recipe by: Adapted from Simple Stuffed Peppers, Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/peppers-stuffed-rice-beans. Federal works are public domain in the United States.
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