벌거 병아리콩 샐러드

이 샐러드는 식사에 건강한 곡물, 과일, 채소, 병아리콩을 추가할 수 있는 좋은 방법입니다.

분량

6인분

1회 제공량

레시피의 1/6

평점

5점 만점에 3.76점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 66개)

식품군

• 과일: 1/4 컵
• 곡물: 1 온스당량
• 채소: 1/4 컵

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

• 물 1 1/4컵
• 벌거 1컵
• 말린 파슬리 1작은술
• 다진 양파 1/3큰술
• 저염 간장 1작은술
• 다진 쪽파 1/2컵 (실파 또는 파)
• 건포도 1/2컵
• 다진 당근 1/2컵
• 물기를 빼고 헹군 저염 통조림 병아리콩 3/4컵 (이집트콩)
• 드레싱
• 오일 2큰술
• 레몬즙 2큰술
• 저염 간장 1큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 흑후추 (선택 사항, 입맛에 맞게)

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다.
2. 중간 크기 냄비에 물을 넣어 끓입니다.
3. 벌거, 파슬리, 다진 양파, 간장을 넣고 저어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 불을 줄인 뒤, 15-20분 동안 뭉근히 끓입니다 (물이 모두 흡수되고 벌거가 너무 아삭하지 않을 때까지).
5. 너무 오래 익히지 마십시오.
6. 불에서 내려 식힌 다음, 포크로 살살 저어 섞어줍니다.
7. 드레싱 재료를 한데 섞어 잘 저어줍니다.
8. 벌거 혼합물 위에 붓고 잘 섞어줍니다.
9. 쪽파, 건포도, 당근, 병아리콩을 넣고 섞어줍니다.
10. 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하여 차갑게 만듭니다.
11. 냉장고에 보관하십시오.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: Making It Fit: Piecing Together Your Food Needs — University of Vermont Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bulgur-chickpea-salad. Federal works are public domain in the United States.

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