봄 채소 볶음
맛있는 봄의 풍미가 가득한 이 맛있는 볶음 요리는 구운 닭고기, 생선 또는 두부 요리에 곁들이기 좋습니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 4.18점 (평가 115개)
식품군
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 올리브 오일 1작은술 (또는 원하는 식용유)
- 슬라이스한 중간 크기 단양파 1/2컵
- 잘게 다진 마늘 1쪽
- 4등분한 작은 햇감자 3개
- 슬라이스한 당근 3/4컵
- 자른 아스파라거스 3/4컵
- 슈가스냅 완두콩 또는 그린빈 3/4컵
- 4등분한 래디시 1/2컵
- 소금 1/4작은술
- 후추 1/4작은술
- 건조 딜 1/2작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 프라이팬에 오일을 두르고 중불에서 달굽니다. 양파를 2분 동안 볶은 다음, 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 감자와 당근을 넣어 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤, 거의 부드러워질 때까지 약 4분 동안 익힙니다. 채소가 갈색으로 변하기 시작하면, 물 1큰술 또는 2큰술을 넣습니다. 이제 아스파라거스, 완두콩, 래디시, 소금, 후추, 딜을 넣습니다. 자주 저어주면서 알맞게 부드러워질 때까지 약 4분 더 볶습니다. 즉시 제공합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 138.1 |
| 총 지방 | 1.46 g |
| 포화지방 | 0.25 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 28.49 g |
| 식이섬유 | 4.39 g |
| 총 당류 | 4.33 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 4.09 g |
| 칼슘 | 46 mg |
| 칼륨 | 769 mg |
| 나트륨 | 181.02 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 43 mg |
| 인 | 111 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 188 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 22 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 19 mcg |
| 엽산 | 55 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 26 mg |
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출처
Recipe by: US Department of Health and Human Services — National Cancer Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spring-vegetable-saute. Federal works are public domain in the United States.