봄 채소 수프
좋아하는 통곡물 빵 샌드위치와 함께 이 맛있는 수프를 즐겨보세요. 대가족이나 단체 인원을 대접해야 하는 경우 레시피 분량을 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.21점 (평가 38개)
식품군
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 (또는 원하는 식용유)
- 적양배추 1/4통, 가늘게 채 썬 것 (약 2컵)
- 중간 크기의 익은 토마토 2개, 씨를 빼고 다진 것
- 통조림 아티초크 하트 1/2컵, 물기를 빼고 다진 것
- 완두콩 1컵, 냉동 또는 생것
- 저염 채소 주스 2 1/2컵
- 물 1컵
- 말린 바질 2작은술
- 소금과 후추 (갓 빻은 흑후추, 선택 사항, 입맛에 맞게)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 수프 냄비에 중간 불로 오일을 데웁니다.
- 양배추, 토마토, 아티초크 하트, 완두콩을 10분 동안 볶습니다.
- 채소 주스와 물을 넣습니다.
- 끓어오르게 합니다.
- 불을 줄이고 바질을 넣은 뒤, 모든 채소가 부드러워지고 수프가 아주 뜨거워질 때까지 10분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 개인용 대접에 나누어 담아 냅니다.
- 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 137.17 |
| 총 지방 | 4.3 g |
| 포화지방 | 0.65 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.26 g |
| 식이섬유 | 5.37 g |
| 총 당류 | 9.3 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 5.42 g |
| 칼슘 | 77 mg |
| 칼륨 | 673 mg |
| 나트륨 | 179.31 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 52 mg |
| 인 | 108 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 120 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 125 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 51 mcg |
| 엽산 | 91 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 42 mg |
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출처
Recipe by: American Institute for Cancer Research
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spring-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.