소고기 채소 수프
통조림 식품을 자주 먹는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 더 건강한 식단을 유지할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 건강하고 맛있는 식사를 찾고 계신다면, 통조림 소고기 육수, 당근, 그린빈, 스튜용 토마토가 들어간 이 소고기 채소 수프가 제격입니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1.5 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.69점 (평가 81개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 단백질 식품: 2 온스
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 식용유 1큰술
- 지방이 적은 다진 소고기 1파운드
- 다진 중간 크기 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 저염 소고기 육수 1캔 (14.5온스 캔)
- 물기를 뺀 나트륨을 줄인 슬라이스 당근 1캔 (14.5온스 캔)
- 나트륨을 줄인 자른 그린빈 1캔 (14.5온스 캔)
- 소금을 넣지 않은 스튜용 토마토 1캔 (14.5온스 캔)
- 말린 바질 1작은술
- 삶은 에그 누들 1컵
조리법
- 4쿼트 냄비에 중강 불로 기름을 달군 후, 다진 소고기를 넣고 자주 저어가며 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다. 구멍 뚫린 스푼으로 소고기를 그릇에 건져냅니다. 냄비에 남은 기름에 중불로 양파와 마늘을 부드러우면서도 아삭함이 살짝 남아있을 때까지 볶습니다. 소고기 육수, 당근, 그린빈, 스튜용 토마토, 바질, 그리고 익힌 소고기를 넣고 강불에서 끓입니다. 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 맛이 잘 어우러지도록 10~15분 동안 뭉근히 끓입니다. 삶은 에그 누들을 넣고 섞어줍니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 210.52 |
| 총 지방 | 7.4 g |
| 포화지방 | 2.22 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 43.82 mg |
| 탄수화물 | 19.09 g |
| 식이섬유 | 4.8 g |
| 총 당류 | 5.29 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 17.56 g |
| 칼슘 | 92 mg |
| 칼륨 | 568 mg |
| 나트륨 | 223.34 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 44 mg |
| 인 | 183 mg |
| 셀레늄 | 18 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 411 mcg |
| 비타민 B6 | 0.5 mg |
| 비타민 B12 | 1.5 mcg |
| 비타민 C | 13 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 43 mcg |
| 엽산 | 67 mcg |
| 티아민 | 0.5 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 68 mg |
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출처
Recipe by: Cans Get You Cooking
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.