익힌 콩
말린 콩을 삶는 좋은 기본적인 안내 레시피입니다. 익힌 콩은 철분과 섬유질을 더 많이 섭취할 수 있는 훌륭한 방법이며, 단독으로 먹거나 샐러드 및 곁들임 요리에 추가할 수 있습니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.55점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 154개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 말린 콩 1 컵
- 물 10 컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 고르기 : 콩을 불리기 전에 상한 콩, 작은 돌 또는 이물질을 골라내어 제거합니다.
- 불리기 : 대부분의 콩은 말랐을 때 크기의 3배로 불어나므로 반드시 충분히 큰 냄비에서 시작하십시오.
- 콩을 불리기 위해 다음 방법 중 하나를 선택하십시오.
- 조리하기 : 불린 물을 따라내고 콩을 헹굽니다.
- 콩이 잠기도록 새 물을 붓습니다.
- 부드러워질 때까지 1 1/2 ~ 2 시간 동안 뭉근히 끓입니다.
- 불리는 방법: 뜨거운 물에 불리기: 뜨거운 물에 불리면 장내 가스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 말린 콩 1 파운드 (2 컵)당 뜨거운 물 10 컵을 넣고, 끓을 때까지 가열하여 2 ~ 3 분 동안 끓입니다.
- 불에서 내려 뚜껑을 덮고 최대 4 시간 동안 그대로 둡니다.
- 빠르게 불리기: 말린 콩 1 파운드 (2 컵)당 뜨거운 물 10 컵을 넣고, 끓을 때까지 가열하여 2 ~ 3 분 동안 끓입니다.
- 불에서 내려 뚜껑을 덮고 최소 1 시간 동안 그대로 둡니다.
- 밤새 불리기: 말린 콩 1 파운드 (2 컵)당 찬 물 10 컵을 넣고 밤새 또는 최소 8 시간 동안 불립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 101.41 |
| 총 지방 | 0.42 g |
| 포화지방 | 0.11 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 18.27 g |
| 식이섬유 | 6.66 g |
| 총 당류 | 0.25 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.82 g |
| 칼슘 | 33 mg |
| 칼륨 | 273 mg |
| 나트륨 | 16.92 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 58 mg |
| 인 | 108 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 0 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 109 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 25 mg |
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출처
Recipe by: Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cooked-beans. Federal works are public domain in the United States.
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