크리올 콩 요리
이 레시피를 붉은 강낭콩이나 다른 종류의 콩으로 시도해 보세요. 그리고 완벽한 한 끼 식사를 위해 이 메인 요리를 지은 현미밥, 그린 샐러드와 함께 내어보세요. 말린 콩을 삶는 방법을 배우려면 저희의 '익힌 콩(Cooked Beans)' 레시피를 확인해 보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.21점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 29개)
식품군
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 슬라이스한 셀러리 1/2 컵
- 다진 피망 1/2 컵
- 다진 양파 1/2 컵
- 식용유 2 작은술 (또는 원하는 식용유)
- 저염 토마토 1 캔 (14.5 온스)
- 마늘가루 1/4 작은술
- 후춧가루 1/8 작은술
- 익힌 콩 2 1/2 컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 식용유를 두르고 셀러리, 피망, 양파를 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 토마토의 큰 덩어리들을 으깹니다.
- 볶은 채소에 토마토와 양념을 넣습니다.
- 한소끔 끓입니다.
- 콩을 넣고 다시 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 맛이 어우러지고 국물이 졸아들 때까지 약 30분간 끓입니다.
- 눌어붙지 않도록 중간중간 한 번씩 저어줍니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 196.03 |
| 총 지방 | 3.24 g |
| 포화지방 | 0.45 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 32.97 g |
| 식이섬유 | 11.16 g |
| 총 당류 | 4.61 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 11.1 g |
| 칼슘 | 78 mg |
| 칼륨 | 751 mg |
| 나트륨 | 26.06 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 67 mg |
| 인 | 191 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 30 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 29 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 21 mcg |
| 엽산 | 159 mcg |
| 티아민 | 0.8 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 45 mg |
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출처
Recipe by: Healthy Eating In Indian Country: Do You Weigh Too Much? — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/creole-beans. Federal works are public domain in the United States.
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