Fusilli Rojo Picante
Dale un toque picante a tus planes de cena de entre semana con este Fusilli Rojo Picante. ¡Lleno de jitomates jugosos, este platillo es maravilloso con o sin el pollo opcional!
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza
- Valoración
- 3.61 de 5 (71 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite para cocinar de su elección)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado finamente
- 4 tazas de jitomates maduros, picados
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada (1 cucharadita de albahaca seca)
- 1 cucharada de hojas de orégano, trituradas (1 cucharadita de orégano seco)
- 1/4 de cucharadita de sal
- pimienta roja molida (o cayena, al gusto)
- pechuga de pollo cocida (1/2 libra cortada en cubos de 1/2 pulgada, opcional)
- 8 onzas de pasta fusilli (sin cocer, 4 tazas cocidas)
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Calentar el aceite en una cacerola mediana.
- Saltear el ajo y el perejil hasta que estén dorados.
- Agregar los jitomates y las especias.
- Cocinar sin tapar a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
- Si lo desea, agregar el pollo y continuar cocinando durante 15 minutos hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa esté espesa.
- Cocinar la pasta hasta que esté firme en agua sin sal.
- Para servir, bañar la pasta con la salsa y espolvorear con perejil picado grueso.
- Servir caliente como plato principal y frío para el almuerzo del día siguiente. *El costo estimado y el análisis nutricional no incluyen el pollo.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 318.82 |
| Grasa total | 5.25 g |
| Grasa saturada | 0.89 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 57.13 g |
| Fibra dietética | 4.72 g |
| Azúcares totales | 4.81 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 11.07 g |
| Calcio | 59 mg |
| Potasio | 450 mg |
| Sodio | 169.07 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 49 mg |
| Fósforo | 143 mg |
| Selenio | 43 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 56 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 40 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 78 mcg |
| Folato | 219 mcg |
| Tiamina | 0.5 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 4 mg |
| Colina | 22 mg |
Notas
Si no se dispone de pollo precocido, cocinar 3/4 de libra de pollo crudo y cortarlo en trozos de 1/2 pulgada una vez que se haya enfriado.
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Source
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-hot-fusilli. Federal works are public domain in the United States.