Papas gratinadas
Una guarnición abundante que iría muy bien con una receta de pescado sabroso y una ensalada verde fresca.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 tazas de papas preparadas, 1/4 de la receta (390g)
- Valoración
- 3.17 de 5 (30 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 tazas
- Granos: 1/2 onzas
- Verduras: 1 3/4 tazas
Ingredientes
- 6 tazas de papas
- 2 cucharadas de margarina
- 1 taza de cebollas, rebanadas
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de leche entera
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las papas; pélelas y córtelas en rodajas delgadas.
- Derrita 1 cucharada de margarina en una sartén pesada y profunda.
- Retire la sartén del fuego; extienda la mitad de las rodajas de papa en la sartén.
- Cubra las papas con las cebollas.
- Espolvoree la mitad de la harina y la pimienta sobre la mezcla de papas.
- Agregue las rodajas de papa, la harina y la pimienta restantes.
- Corte 1 cucharada de margarina en trozos pequeños y colóquelos encima de la mezcla de papas.
- Vierta la leche sobre la mezcla de papas; lleve a ebullición a fuego alto.
- Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 319.72 |
| Grasa total | 8.43 g |
| Grasa saturada | 3.2 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 14.71 mg |
| Carbohidratos | 52.47 g |
| Fibra dietética | 4.9 g |
| Azúcares totales | 9.74 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 9.62 g |
| Calcio | 189 mg |
| Potasio | 1227 mg |
| Sodio | 114.14 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 72 mg |
| Fósforo | 271 mg |
| Selenio | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 98 mcg |
| Vitamina B6 | 1 mg |
| Vitamina B12 | 0.7 mcg |
| Vitamina C | 20 mg |
| Vitamina D | 2 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 12 mcg |
| Folato | 75 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 52 mg |
Notas
¡Deje la cáscara de las papas para obtener más nutrición!
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Source
Recipe by: Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals — USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.