Sopa de coditos y garbanzos
Esta sabrosa sopa está llena de jitomates, ejotes y garbanzos. La receta también se puede duplicar fácilmente si se desean sobras o si la está preparando para un grupo grande.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 tazas de sopa preparada, 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.44 de 5 (25 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 1/2 oz-eq
- Verduras: 1 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de agua
- 1 3/4 tazas de coditos secos
- 1/2 cucharadita de hojuelas de apio (o cebolla en polvo)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 taza de jitomates guisados bajos en sodio
- 1 taza de ejotes
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos bajos en sodio, escurridos (garbanzos)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola grande, lleve el caldo y el agua a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo.
- Agregue los coditos, las hojuelas de apio y el orégano.
- Cocine a fuego lento durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los jitomates guisados, los ejotes, los garbanzos y el ajo en polvo.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que los coditos y los ejotes estén tiernos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 326.31 |
| Grasa total | 4.66 g |
| Grasa saturada | 0.84 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 56.15 g |
| Fibra dietética | 8.77 g |
| Azúcares totales | 6.06 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 17.1 g |
| Calcio | 89 mg |
| Potasio | 559 mg |
| Sodio | 219.63 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 66 mg |
| Fósforo | 237 mg |
| Selenio | 33 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 22 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 16 mcg |
| Folato | 173 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 6 mg |
| Colina | 47 mg |
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Fuente
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-chick-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias