Pastel de tamal sobre la estufa

Un pastel de tamal con carne de res y frijoles en un solo sartén que se cocina sobre la estufa. Para un toque extra de sabor, agrega tu salsa picante favorita a este sabroso pastel de tamal.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.72 de 5 (87 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 1 1/2 onzas
• Verduras: 1 1/2 tazas

Ingredientes

• Chili rápido:
• 1/2 libra de carne molida de res 90% magra
• 1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos y reservando el líquido
• 1/3 de taza del líquido de los frijoles*
• 1 taza de puré de tomate enlatado
• 1 cucharada de cebolla, picada finamente
• 1/8 de cucharada de chile en polvo
• 1 lata (15.2 onzas) de elote entero en grano, sin escurrir
• Pastel de tamal:
• 1/2 taza de harina de maíz amarilla
• 1 pizca de sal
• 1 1/4 tazas de agua fría
• 1/8 de cucharadita de chile en polvo

Instrucciones

1. Preparar el chili: Lávate las manos con agua y jabón.
2. Cocina la carne de res en un sartén grande y caliente hasta que esté ligeramente dorada.
3. Escurre la grasa.
4. Incorpora los ingredientes restantes.
5. Lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
7. Incorpora el elote.
8. Preparar el pastel de tamal: Coloca el chili en un sartén de 10 pulgadas.
9. Calienta por completo.
10. Mientras el chili se calienta, mezcla la harina de maíz y la sal con agua en una cacerola mediana.
11. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
12. Extiende la mezcla de harina de maíz sobre el chili caliente para formar una costra.
13. Espolvorea con chile en polvo.
14. Tapa y cocina a fuego bajo, con la tapa ligeramente entreabierta, hasta que la cubierta esté firme, aproximadamente 10 minutos.
15. Opcional - Decora con crema ácida ligera o yogur bajo en grasa.

Nutrición por porción

Notas

*El líquido de los frijoles no está incluido en el análisis nutricional o de costo.

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Source

Recipe by: University of Illinois Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stovetop-tamale-pie. Federal works are public domain in the United States.