Nachos de papa
¿Cómo puedes mejorar los nachos? ¡Combínalos con papas! Cambia los ingredientes de cobertura o prueba nuevos condimentos al cocinar el pavo molido.
- Rinde
- 5 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/5 de la receta
- Valoración
- 3.75 de 5 (4 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Proteínas: 1 onzas
- Verduras: 2 tazas
Ingredientes
- 6 papas rojas pequeñas, con piel (1 libra)
- 2 cucharaditas de aceite vegetal o aceite en aerosol para cocinar
- 8 onzas de pavo molido magro (15% de grasa o menos)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 taza de queso cheddar rallado reducido en grasa
- 1 taza de lechuga rallada
- 1 jitomate, picado en cubos
- 3/4 de taza de pepino pelado y picado en cubos
- 1 cucharada de cilantro picado
- 3/4 de taza de salsa
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Corta las papas en rodajas pequeñas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Barniza ligeramente las rodajas de papa con aceite (o rocía durante 3 segundos con aceite en aerosol para cocinar).
- Acomoda las rodajas en una charola para hornear en una sola capa.
- Hornea en el horno a 450 °F de 25 a 30 minutos, dependiendo del dorado deseado.
- Mientras tanto, agrega el pavo molido y el chile en polvo a una sartén.
- Cocina, revolviendo a fuego medio (300 °F en una sartén eléctrica) de 8 a 10 minutos o hasta que el pavo se dore.
- Retira las papas del horno.
- Transfiere las papas horneadas a un refractario apto para horno.
- Cubre con el pavo y espolvorea con el queso.
- Regresa al horno para derretir el queso, aproximadamente 2 minutos.
- Retira del horno y cubre con lechuga, jitomate, pepino, cilantro y salsa.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 304.08 |
| Grasa total | 10.13 g |
| Grasa saturada | 3.21 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 42.25 mg |
| Carbohidratos | 38.41 g |
| Fibra dietética | 4.58 g |
| Azúcares totales | 3.76 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 15.89 g |
| Calcio | 138 mg |
| Potasio | 1135 mg |
| Sodio | 284.93 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 68 mg |
| Fósforo | 278 mg |
| Selenio | 16 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 70 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0.7 mcg |
| Vitamina C | 25 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 21 mcg |
| Folato | 62 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 56 mg |
Notas
Prueba otros ingredientes de cobertura, como guacamole, crema ácida reducida en grasa o yogur natural.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-nachos. Federal works are public domain in the United States.