Salteado de verduras y pavo
El pavo cocido combinado con tus verduras congeladas favoritas significa que puedes preparar este salteado rápidamente para una cena saludable entre semana.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.98 de 5 (312 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 4 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite para cocinar de su elección)
- 2 rebanadas delgadas de raíz de jengibre, picadas finamente
- 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
- 16 onzas de pavo cocido, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 2 paquetes (10 onzas cada uno) de verduras congeladas, picadas (o frescas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- agua (si es necesario)
- Salsa espesa (gravy) opcional
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto.
- Agregue el jengibre, el ajo, el pavo, las verduras y la sal.
- Saltee por aproximadamente 1 minuto para cubrir con el aceite.
- Ajuste el fuego para evitar que se queme.
- Agregue el azúcar.
- Si las verduras están tiernas, detenga la cocción en este momento.
- Si las verduras están firmes, agregue de 1 a 2 cucharadas de agua, tape y cocine por 2 minutos o hasta que estén tiernas.
- Sirva de inmediato, o si desea agregar una salsa espesa (gravy), mezcle bien los ingredientes de la salsa, viértala sobre las verduras y el pavo, y cocine por 30 segundos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 300.86 |
| Grasa total | 6.27 g |
| Grasa saturada | 1.25 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 86.91 mg |
| Carbohidratos | 21.75 g |
| Fibra dietética | 6.33 g |
| Azúcares totales | 5.02 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 37.9 g |
| Calcio | 51 mg |
| Potasio | 564 mg |
| Sodio | 616.04 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 70 mg |
| Fósforo | 359 mg |
| Selenio | 35 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 306 mcg |
| Vitamina B6 | 1 mg |
| Vitamina B12 | 1 mcg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 37 mcg |
| Folato | 40 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 15 mg |
| Colina | 126 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-and-turkey-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.