Gâteau des anges à la citrouille
Merveilleux pour les fêtes ou chaque fois que vous voulez la texture légère et aérée du gâteau des anges et la saveur terreuse et épicée de la citrouille.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.34 sur 5 (29 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 12 grands blancs d'œufs (environ 1 1/2 tasse)
- 1 cuillère à thé de crème de tartre
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de farine, tamisée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 3/4 tasse de citrouille en conserve
- 1 tasse d'eau froide
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffez le four à 350 °F. Dans un grand bol à mélanger, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez la crème de tartre et battez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs.
- Incorporez graduellement le sucre en battant.
- Ajoutez la vanille et le sel, puis incorporez délicatement la farine tamisée (1 tasse).
- Ajoutez le reste des ingrédients (1 cuillère à soupe de farine - eau) et battez avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes.
- Ensuite, battez à vitesse moyenne pendant 1 minute.
- Versez dans un moule à gâteau des anges de 10 pouces non graissé.
- Faites cuire de 37 à 47 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les fissures soient sèches.
- Retirez du four et renversez immédiatement le moule jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 165.04 |
| Lipides totaux | 0.25 g |
| Gras saturés | 0.05 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.66 g |
| Fibres alimentaires | 0.76 g |
| Sucres totaux | 25.77 g |
| Sucres ajoutés | 25 g |
| Protéines | 4.85 g |
| Calcium | 10 mg |
| Potassium | 140 mg |
| Sodium | 106.23 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 10 mg |
| Phosphore | 22 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 119 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 35 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 3 mg |
Notes
Le moule à gâteau des anges peut être renversé sur une bouteille en verre. Suggérer de servir avec une garniture fouettée.
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Source
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-angel-food-cake. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences