Gâteau des anges à la citrouille
Merveilleux pour les fêtes ou chaque fois que vous voulez la texture légère et aérée du gâteau des anges et la saveur terreuse et épicée de la citrouille.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.34 sur 5 (29 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1/2 onces
Ingrédients
- 12 grands blancs d'œufs (environ 1 1/2 tasse)
- 1 cuillère à thé de crème de tartre
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de farine, tamisée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 3/4 tasse de citrouille en conserve
- 1 tasse d'eau froide
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffez le four à 350 °F. Dans un grand bol à mélanger, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez la crème de tartre et battez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs.
- Incorporez graduellement le sucre en battant.
- Ajoutez la vanille et le sel, puis incorporez délicatement la farine tamisée (1 tasse).
- Ajoutez le reste des ingrédients (1 cuillère à soupe de farine - eau) et battez avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes.
- Ensuite, battez à vitesse moyenne pendant 1 minute.
- Versez dans un moule à gâteau des anges de 10 pouces non graissé.
- Faites cuire de 37 à 47 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les fissures soient sèches.
- Retirez du four et renversez immédiatement le moule jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 165.04 |
| Lipides totaux | 0.25 g |
| Gras saturés | 0.05 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.66 g |
| Fibres alimentaires | 0.76 g |
| Sucres totaux | 25.77 g |
| Sucres ajoutés | 25 g |
| Protéines | 4.85 g |
| Calcium | 10 mg |
| Potassium | 140 mg |
| Sodium | 106.23 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 10 mg |
| Phosphore | 22 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 119 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 35 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 3 mg |
Notes
Le moule à gâteau des anges peut être renversé sur une bouteille en verre. Suggérer de servir avec une garniture fouettée.
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Source
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-angel-food-cake. Federal works are public domain in the United States.