Galettes de navet
Une excellente façon d'essayer les navets. Remplies de légumes et pleines de saveur, les galettes de navet plairont aux personnes de tous âges.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 2 galettes
- Évaluation
- 3.50 sur 5 (8 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- Galettes
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
- 3/4 tasse d'eau
- 2 tasses de navet râpé
- 1 tasse de carotte râpée
- 1/2 tasse d'oignon vert tranché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la cuisson)
- Sauce de trempette
- 2 cuillères à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à thé de cassonade tassée
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché finement
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le poivre, l'œuf, l'ail, la sauce soya et l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Incorporer le navet, la carotte et l'oignon vert.
- Chauffer la moitié de l'huile dans un grand poêlon à feu moyen (350 °F dans un poêlon électrique).
- Verser environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette dans le poêlon.
- Aplatir avec une fourchette pour former un cercle de 3 pouces.
- Cuire jusqu'à ce que les bords semblent secs et que le dessous soit doré, environ 3 à 4 minutes.
- Retourner une fois.
- Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
- Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant le reste de l'huile au besoin.
- Les galettes seront moelleuses au centre.
- Mélanger les ingrédients de la sauce de trempette dans un petit bol.
- Servir avec les galettes chaudes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 163.42 |
| Lipides totaux | 5.83 g |
| Gras saturés | 0.96 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 34.25 mg |
| Glucides | 23.06 g |
| Fibres alimentaires | 2.32 g |
| Sucres totaux | 4.01 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 4.66 g |
| Calcium | 42 mg |
| Potassium | 237 mg |
| Sodium | 322.69 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 75 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 172 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 30 mcg |
| Folate | 84 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 39 mg |
Notes
Pas de vinaigre de riz? Essayez plutôt du vinaigre de cidre de pomme.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turnip-pancakes. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences