Galettes de navet

Une excellente façon d'essayer les navets. Remplies de légumes et pleines de saveur, les galettes de navet plairont aux personnes de tous âges.

Rendement

6 portions

Portion

2 galettes

Évaluation

3.50 sur 5 (8 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1 1/2 onces
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• Galettes
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir
• 1 œuf
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
• 3/4 tasse d'eau
• 2 tasses de navet râpé
• 1 tasse de carotte râpée
• 1/2 tasse d'oignon vert tranché finement
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la cuisson)
• Sauce de trempette
• 2 cuillères à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à thé de cassonade tassée
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché finement

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le poivre, l'œuf, l'ail, la sauce soya et l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
3. Incorporer le navet, la carotte et l'oignon vert.
4. Chauffer la moitié de l'huile dans un grand poêlon à feu moyen (350 °F dans un poêlon électrique).
5. Verser environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette dans le poêlon.
6. Aplatir avec une fourchette pour former un cercle de 3 pouces.
7. Cuire jusqu'à ce que les bords semblent secs et que le dessous soit doré, environ 3 à 4 minutes.
8. Retourner une fois.
9. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
10. Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant le reste de l'huile au besoin.
11. Les galettes seront moelleuses au centre.
12. Mélanger les ingrédients de la sauce de trempette dans un petit bol.
13. Servir avec les galettes chaudes.

Valeur nutritive par portion

Notes

Pas de vinaigre de riz? Essayez plutôt du vinaigre de cidre de pomme.

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Source

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turnip-pancakes. Federal works are public domain in the United States.