Carottes aux tomates et macaronis
Chaque portion de ce délicieux et rapide plat de pâtes fournit 1 1/2 tasse de légumes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (180 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile de cuisson au choix)
- 1 petit oignon, haché
- 4 tomates italiennes, hachées
- 1/2 tasse de jus de tomate en conserve, faible en sodium
- 6 grosses carottes, pelées et tranchées
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé de sucre
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (ou 1 cuillère à thé séché)
- 1 cuillère à thé de beurre
- 1 tasse de macaronis en coude, cuits
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une casserole, cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré.
- Ajouter les tomates, le jus de tomate, les carottes, le sel, le poivre et le sucre.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Retirer le couvercle et cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant un autre 5 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les tomates soient réduites en sauce.
- Incorporer le persil.
- Mélanger le beurre avec les macaronis cuits.
- Ajouter les macaronis au mélange de carottes et remuer le tout.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 164.69 |
| Lipides totaux | 5.25 g |
| Gras saturés | 1.3 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 2.69 mg |
| Glucides | 26.4 g |
| Fibres alimentaires | 4.25 g |
| Sucres totaux | 8.2 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 4.07 g |
| Calcium | 51 mg |
| Potassium | 530 mg |
| Sodium | 233.69 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 83 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 720 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 36 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 46 mcg |
| Folate | 77 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 18 mg |
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Source
Recipe by: University of Rhode Island Cooperative Extension — Expanded Food and Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/carrots-tomatoes-and-macaroni. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences