Salade de brocoli
Du brocoli haché, des raisins secs, de l'oignon et du bacon émietté font de cette salade colorée un plat d'accompagnement savoureux.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.85 sur 5 (99 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 6 tasses de brocoli (haché)
- 1 tasse de raisins secs
- 1 oignon rouge (moyen, pelé et coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- tranches de bacon (8 tranches, cuites et émiettées, facultatif)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3/4 tasse de mayonnaise légère
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner tous les ingrédients dans un bol moyen et bien mélanger.
- Réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 162.32 |
| Lipides totaux | 5.52 g |
| Gras saturés | 0.86 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 3.75 mg |
| Glucides | 27.2 g |
| Fibres alimentaires | 2.85 g |
| Sucres totaux | 19.11 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 2.65 g |
| Calcium | 48 mg |
| Potassium | 396 mg |
| Sodium | 223.58 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 75 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 7 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 65 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 82 mcg |
| Folate | 50 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 18 mg |
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Source
Recipe by: In the Kitchen with Chef Stephanie Green — Arizona Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.