Burrito aux haricots noirs
Les protéines et les fibres de ce burrito aux haricots et aux légumes en font un excellent burrito pour le déjeuner, ou dégustez-le à tout moment de la journée.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 burrito, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.79 sur 5 (311 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 1/3 tasses de haricots noirs cuits (écrasés, ou en conserve à faible teneur en sodium)
- 1 cuillère à thé d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de tomates (hachées)
- 4 tortillas de maïs
- 1/2 tasse de salsa aux tomates fraîches
- 4 cuillères à soupe de yogourt nature sans gras
- 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon. Écraser les haricots avec l'huile de canola et les mélanger avec l'oignon et les tomates.
- Chauffer les tortillas au micro-ondes entre deux feuilles d'essuie-tout blancs légèrement humides à puissance élevée pendant 15 secondes.
- Répartir le mélange de haricots sur les tortillas.
- Plier chaque tortilla pour envelopper la garniture.
- Placer sur un plat allant au micro-ondes et déposer de la salsa à la cuillère sur chaque burrito.
- Chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 secondes.
- Servir garni de yogourt et de coriandre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 164.35 |
| Lipides totaux | 2.34 g |
| Gras saturés | 0.3 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.31 mg |
| Glucides | 29.33 g |
| Fibres alimentaires | 7.97 g |
| Sucres totaux | 3.13 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 7.74 g |
| Calcium | 88 mg |
| Potassium | 446 mg |
| Sodium | 268.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 57 mg |
| Phosphore | 211 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 17 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 60 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 28 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Carottes aux tomates et macaronis
- Soupe aux lentilles et aux légumes
- Salade de brocoli
- Salade de quinoa et de haricots noirs
- Pomme de terre au four au micro-ondes
- Betteraves, haricots et verdures
- Smoothie aux fruits aux fraises et à la banane
- Smoothie déjeuner aux fruits et au yogourt
Source
Recipe by: Healthy Recipes — Michigan Department of Community Health
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-burrito. Federal works are public domain in the United States.