Salade de chou aux courgettes
Ce plat coloré est une délicieuse alternative à la salade de chou sucrée et une excellente façon de manger vos légumes.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.27 sur 5 (103 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 2 tasses de courgettes (râpées grossièrement)
- 2 tasses de chou (râpé)
- 1 carotte moyenne (râpée)
- 2 oignons verts (échalotes) (tranchés)
- 1/2 tasse de radis (tranchés finement)
- 1/3 tasse de mayonnaise faible en gras
- 1/3 tasse de salsa douce
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Égoutter les courgettes en les pressant entre des feuilles d'essuie-tout.
- Déposer les courgettes dans un grand bol; ajouter le chou, les carottes, les oignons et les radis.
- Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Verser sur les légumes et bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer au moins une heure.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 56.22 |
| Lipides totaux | 3.27 g |
| Gras saturés | 0.52 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 2.2 mg |
| Glucides | 6.34 g |
| Fibres alimentaires | 1.84 g |
| Sucres totaux | 3.46 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.24 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 244 mg |
| Sodium | 192.09 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 34 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 96 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 22 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 45 mcg |
| Folate | 32 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 11 mg |
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Source
Recipe by: Kentucky Families on the Move: Food and Nutrition Calendar, 2005 — University of Kentucky Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-coleslaw. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences