Ensalada de col con calabacita

Este colorido platillo es una deliciosa alternativa a la ensalada de col dulce y una excelente manera de comer sus verduras.

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

1/6 de la receta

Valoración

3.27 de 5 (103 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1 taza

Ingredientes

• 2 tazas de calabacita (rallada gruesa)
• 2 tazas de col (rallada)
• 1 zanahoria mediana (rallada)
• 2 cebollitas de cambray (cebollines) (rebanadas)
• 1/2 taza de rábanos (rebanados finamente)
• 1/3 de taza de mayonesa baja en grasa
• 1/3 de taza de salsa suave

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Escurra la calabacita presionándola entre capas de toallas de papel.
3. Coloque la calabacita en un tazón grande; agregue la col, las zanahorias, las cebollitas de cambray y los rábanos.
4. En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes.
5. Vierta sobre las verduras y mezcle bien.
6. Cubra y refrigere al menos una hora.

Nutrición por porción

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Fuente

Recipe by: Kentucky Families on the Move: Food and Nutrition Calendar, 2005 — University of Kentucky Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-coleslaw. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias