Ensalada de jícama acidita
La jícama aporta una maravillosa textura crujiente a esta sabrosa y acidita ensalada.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.10 de 5 (21 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de jícama (pelada y picada)
- 1 taza de mandarinas enlatadas (en almíbar ligero)
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón (el jugo de un limón)
- sal (al gusto, opcional)
- cilantro (opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Corte la jícama a la mitad para tener un lado plano para mayor estabilidad.
- Pele la jícama con un cuchillo pequeño y afilado.
- Corte la jícama en tiras pequeñas o rállela con un rallador de mano grande.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón y disfrute.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 32.54 |
| Grasa total | 0.05 g |
| Grasa saturada | 0.01 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 8.06 g |
| Fibra dietética | 2.42 g |
| Azúcares totales | 4.47 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 0.58 g |
| Calcio | 10 mg |
| Potasio | 124 mg |
| Sodio | 3.85 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Fósforo | 12 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 18 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 24 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Folato | 8 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 10 mg |
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Source
Recipe by: Iowa Department of Public Health — Iowa Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tangy-jicama-slaw. Federal works are public domain in the United States.