Guisado de chile rojo
Picante y sabroso, este guisado de cuatro ingredientes es simple y delicioso.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.67 de 5 (33 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 onzas
Ingredientes
- 3 chiles rojos secos (más o menos según el gusto)
- 1 taza de agua
- 2 libras de lomo de cerdo (cortado en trozos)
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal (opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave los chiles, quitando los tallos y las semillas.
- Coloque en la licuadora con 1 taza de agua y licúe hasta obtener una pasta.
- Dore la carne de cerdo ligeramente en una sartén antiadherente.
- Agregue la pasta de chile y mezcle bien, añadiendo agua si la mezcla está demasiado espesa.
- Agregue el orégano y el ajo en polvo.
- Tape y cocine a fuego lento durante una hora.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 157.26 |
| Grasa total | 5.39 g |
| Grasa saturada | 1.84 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 63.99 mg |
| Carbohidratos | 0.73 g |
| Fibra dietética | 0.24 g |
| Azúcares totales | 0.28 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 25.37 g |
| Calcio | 11 mg |
| Potasio | 415 mg |
| Sodio | 114.53 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 26 mg |
| Fósforo | 236 mg |
| Selenio | 43 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 3 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 7 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 2 mcg |
| Tiamina | 0.6 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 8 mg |
| Colina | 71 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Crujiente de durazno y manzana
- Tofu revuelto
- Pastel de ángel
- Ensalada abundante de verduras con aderezo de hierbas
- Tortitas de frijol italianas
- Manzana horneada en microondas
- Sopa de calabaza butternut y manzana
- Smoothie de té verde, frutos rojos y plátano
Source
Recipe by: A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-chile-stew. Federal works are public domain in the United States.