Mezcla de ejotes y champiñones

El sazonador de pimienta con limón y la sal de ajo le dan un toque de sabor a esta guarnición de champiñones, zanahorias y ejotes.

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1/8 de la receta (160g)

Valoración

3.39 de 5 (77 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 1/2 onzas
• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 3 tazas de ejotes frescos (cortados en trozos de 1 pulgada)
• 2 zanahorias (cortadas en tiras gruesas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande (rebanada)
• 1 libra de champiñones frescos (rebanados)
• 1 cucharadita de sazonador de pimienta con limón
• 1/2 cucharada de sal de ajo
• 1/4 taza de almendras (tostadas, fileteadas)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Coloque los ejotes y las zanahorias en 1 pulgada de agua hirviendo.
3. Tape y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes.
4. Escurra.
5. Agregue el aceite a una sartén caliente.
6. Saltee las cebollas y los champiñones hasta que estén casi tiernos.
7. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
8. Incorpore los ejotes, las zanahorias, la pimienta con limón, la sal de ajo y las almendras tostadas.
9. Tape y cocine durante 5 minutos a fuego medio.

Nutrición por porción

Recetas que también te pueden gustar

• Frijoles cocidos a fuego lento
• Mezcla básica para sopas y salsas
• Nabos glaseados con miel
• Papas al horno crujientes
• Jitomates rellenos
• Aderezo agridulce
• Pudín de calabaza
• Licuado de mango

Source

Recipe by: North Carolina Cooperative Extension — Wayne County

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/green-bean-and-mushroom-medley. Federal works are public domain in the United States.