Frijoles cocidos a fuego lento
Los sabrosos frijoles cocidos a fuego lento son sencillos y satisfactorios. Disfrútalos como guarnición de tu platillo fuerte favorito.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza de frijoles preparados, 1/12 de la receta
- Valoración
- 3.99 de 5 (145 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles secos, enjuagados (pintos, negros o rosados)
- 8 tazas de agua
- 1 cebolla, picada
- 1 hoja de laurel
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque los frijoles, el agua, la cebolla y la hoja de laurel en una olla grande.
- Tape y lleve a ebullición a fuego alto.
- Reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que los frijoles estén suaves.
- Retire la hoja de laurel e incorpore la sal.
- Cocine por 15 minutos más.
- Acompañe cada porción de frijoles con 1/2 taza de salsa fresca, o guarde los frijoles en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente tapado de plástico o vidrio.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 112.98 |
| Grasa total | 0.51 g |
| Grasa saturada | 0.11 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 21.02 g |
| Fibra dietética | 6.98 g |
| Azúcares totales | 0.78 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 6.95 g |
| Calcio | 43 mg |
| Potasio | 347 mg |
| Sodio | 56.99 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 41 mg |
| Fósforo | 115 mg |
| Selenio | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 3 mcg |
| Folato | 125 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 27 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/simmered-beans. Federal works are public domain in the United States.