Hummus
Este clásico dip de garbanzo es fácil de hacer y es un platillo versátil. Sirva el hummus con verduras frescas crudas, sobre un trozo de pan pita integral o tortilla, sobre galletas saladas o como relleno de sándwich.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.91 de 5 (54 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos, cocidos (también conocidos como garbanzos)
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharada de tahini de ajonjolí [pasta de ajonjolí] (o sustituya con crema de cacahuate para un sabor dulce)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Machaque los garbanzos hasta que queden suaves (si tiene una licuadora, ponga los garbanzos y el jugo de limón en ella y licúe).
- Agregue el ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite.
- Mezcle bien.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 110.75 |
| Grasa total | 5.98 g |
| Grasa saturada | 0.84 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 11.12 g |
| Fibra dietética | 3.53 g |
| Azúcares totales | 2.07 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 4.09 g |
| Calcio | 36 mg |
| Potasio | 127 mg |
| Sodio | 151.36 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 23 mg |
| Fósforo | 75 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 1 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 3 mcg |
| Folato | 21 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 18 mg |
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Source
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hummus. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.