Tortitas de calabacita

Prueba esta guarnición de verduras con diferentes variaciones agregando combinaciones de tus verduras favoritas. La zanahoria rallada, las espinacas, la coliflor o el brócoli funcionan muy bien. Puedes servir este platillo con puré de manzana o crema ácida.

Rinde

2 porciones

Tamaño de la porción

1

Valoración

3.24 de 5 (107 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas
• Proteínas: 1/2 onzas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de calabacita (rallada)
• 1 cucharada de cebolla (finamente picada)
• 1 huevo, batido
• 1 1/2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1/4 de cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta (al gusto, opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite en aerosol para cocinar)

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Ralla la calabacita y mézclala con los demás ingredientes, excepto el aceite.
3. Incorpora bien.
4. Forma tortitas de 3 a 4 pulgadas de diámetro con la mezcla.
5. Calienta el aceite.
6. Cocina las tortitas de 3 a 4 minutos por lado.
7. Retira y escurre sobre toallas de papel.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: University of Wyoming Extension — Cent$ible Nutrition Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-pancakes. Federal works are public domain in the United States.