Ailes de poulet sans peau glacées à l'orange
La marmelade d'orange assaisonne ces délicieuses ailes de poulet sans peau. Dégustez cette entrée avec du riz brun et des légumes grillés ou rôtis.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 2 ailes, 1/5 de la recette
- Évaluation
- 3.53 sur 5 (49 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
Ingrédients
- 10 ailes de poulet moyennes
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à thé de sel assaisonné
- 8 cuillères à soupe de marmelade d'orange (1/2 tasse)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Rincer les ailes de poulet et les assécher sur du papier essuie-tout.
- Replier le bout de l'aile sous la plus grande articulation pour former un triangle.
- Chauffer le beurre dans une poêle (200 degrés F sur un brûleur à gaz à température contrôlée).
- Saupoudrer les ailes de sel assaisonné et les placer dans le beurre chaud.
- Faire sauter sur le brûleur à gaz à température contrôlée (325 degrés F) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées des deux côtés, environ 20 minutes.
- Napper de marmelade d'orange, en continuant de faire sauter tout en arrosant fréquemment pendant encore 20 minutes.
- Retirer de la poêle.
- Servir chaud.
- Maintenir à la température de service sur un brûleur automatique ou dans un four en mode « Garder au chaud » réglé à 170 degrés F. Elles seront glacées et délicieusement "collantes".
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 241.06 |
| Lipides totaux | 10.97 g |
| Gras saturés | 5.43 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 60.72 mg |
| Glucides | 21.22 g |
| Fibres alimentaires | 0.22 g |
| Sucres totaux | 19.21 g |
| Sucres ajoutés | 18 g |
| Protéines | 15.36 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 119 mg |
| Sodium | 536.89 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 11 mg |
| Phosphore | 86 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 68 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 5 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 42 mg |
Notes
Des morceaux de cuisses ou un poulet entier peuvent être préparés de cette façon et servis comme plat principal.
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Source
Recipe by: University of the Virgin Islands, Cooperative Extension Service — 4-H/Family & Consumer Sciences Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/orange-glazed-skinless-chicken-wings. Federal works are public domain in the United States.