Pesto de persil, d'amandes et de citron
Au lieu du basilic, cette recette utilise du persil frais pour faire un pesto tout simplement délicieux!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 2 cuillères à soupe
- Évaluation
- 3.45 sur 5 (20 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'amandes tranchées
- 6 cuillères à soupe de fromage parmesan
- 1 tasse de persil frais
- 1/2 citron, pressé
- 1/4 tasse d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- sel et poivre au goût, facultatif
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un robot culinaire, combiner les amandes, le fromage, le persil et le jus de citron.
- Verser lentement l'huile et la mélanger au reste des ingrédients.
- Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 242.02 |
| Lipides totaux | 23.1 g |
| Gras saturés | 3.95 g |
| Gras monoinsaturés | 14 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 6.45 mg |
| Glucides | 5.05 g |
| Fibres alimentaires | 2.13 g |
| Sucres totaux | 0.99 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 5.49 g |
| Calcium | 126 mg |
| Potassium | 196 mg |
| Sodium | 144.12 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 118 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 80 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 6 mg |
| Vitamine K | 250 mcg |
| Folate | 31 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Bronson Wellness Center — Bronson Healthcare - Michigan
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/parsley-almond-and-lemon-pesto. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences