Antipasto de thon et légumes
Les herbes donnent vraiment un vrai zeste à cette salade. Faire mariner toute la nuit au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger. Si vous n'avez pas les légumes indiqués, remplacez-les par les légumes que vous avez sous la main.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse (203g)
- Évaluation
- 3.88 sur 5 (75 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1/2 tasse d'oignon rouge (cru, haché ou n'importe lequel de vos légumes crus préférés)
- 2 1/2 tasses de céleri (cru, haché ou n'importe lequel de vos légumes crus préférés)
- 1 boîte de thon, dans l'eau (5 onces pâle, égoutté et émietté)
- 1 boîte de haricots blancs (15 onces, ou vos haricots préférés)
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan (râpé)
- 1/4 tasse de vinaigre (ou le jus de 2 citrons)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à thé d'aneth séché (ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais)
- 1 cuillère à thé d'ail (haché)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver et parer les légumes.
- Les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Les placer dans un grand bol.
- Combiner le vinaigre, l'aneth (ou d'autres herbes), l'ail et l'huile.
- Verser sur les légumes. Égoutter et rincer les haricots.
- Défaire le thon en petits morceaux.
- Combiner les légumes, les haricots et le thon; remuer délicatement.
- Faire mariner la salade toute la nuit pour mélanger les saveurs.
- Refroidir et servir comme dîner d'été léger ou comme accompagnement de pique-nique.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 182.76 |
| Lipides totaux | 3.51 g |
| Gras saturés | 0.79 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 8.33 mg |
| Glucides | 25.77 g |
| Fibres alimentaires | 6.33 g |
| Sucres totaux | 3.01 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.58 g |
| Calcium | 102 mg |
| Potassium | 580 mg |
| Sodium | 358.91 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 68 mg |
| Phosphore | 202 mg |
| Sélénium | 18 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 18 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 21 mcg |
| Folate | 104 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 42 mg |
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Source
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tuna-veggie-antipasto. Federal works are public domain in the United States.