Pommes de terre gratinées II
Dégustez ce plat de pommes de terre classique accompagné de légumes verts ou orange pour garder votre assiette colorée.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette (315g)
- Évaluation
- 3.83 sur 5 (30 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 6 pommes de terre Russet, moyennes, 3 à 4 pouces (pelées et coupées en tranches de 1/4 pouce)
- 1 tasse d'oignon (haché cru)
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 2 tasses de lait, sans gras
Préparation
- Méthode la plus rapide : Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préparer un grand plat de cuisson en le badigeonnant légèrement d'huile ou d'un enduit de cuisson antiadhésif.
- Déposer une couche de pommes de terre dans le plat, en utilisant environ 1/4 des pommes de terre.
- Saupoudrer la couche de 1/4 tasse d'oignon cru haché, 1/2 cuillère à soupe de margarine, 1 cuillère à soupe de farine, 1/4 cuillère à thé de sel et une pincée de poivre noir.
- Répéter les couches pour en obtenir un total de 4.
- Pendant ce temps, chauffer le lait à feu doux.
- Verser le lait chaud sur tous les ingrédients dans le plat de cuisson.
- Cuire au four à 350 °F pendant 1 heure.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
- Méthode la plus crémeuse : Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préparer un grand plat de cuisson en le badigeonnant légèrement d'huile ou d'un enduit de cuisson antiadhésif.
- Préparer une sauce blanche en faisant fondre la margarine dans une petite casserole.
- Incorporer la farine en remuant.
- Ajouter graduellement le lait en remuant constamment.
- Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Retirer du feu.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Déposer une couche de pommes de terre et d'oignon dans le plat de cuisson préparé, en utilisant environ 1/4 des pommes de terre et 1/4 tasse d'oignon.
- Napper de 1/2 tasse de la sauce préparée aux étapes 2 et 3.
- Répéter les couches pour en obtenir un total de 4.
- Cuire au four à 350 °F pendant 1 heure.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 182.13 |
| Lipides totaux | 2.37 g |
| Gras saturés | 0.51 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.87 mg |
| Glucides | 35.01 g |
| Fibres alimentaires | 3.31 g |
| Sucres totaux | 5.78 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 5.91 g |
| Calcium | 105 mg |
| Potassium | 834 mg |
| Sodium | 357.32 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 46 mg |
| Phosphore | 168 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 69 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 53 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 32 mg |
Notes
Laisser la pelure des pommes de terre pour plus de valeur nutritive!
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Source
Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes-ii. Federal works are public domain in the United States.