Soupe aux lentilles à la mijoteuse
Rapide à préparer mais riche en saveurs délicieuses de carottes, d'oignon et de céleri dans cette soupe aux lentilles à la mijoteuse. Ajoutez vos épices préférées si vous voulez y donner un peu de piquant.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.58 sur 5 (132 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 6 tasses d'eau
- 1/4 tasse de persil frais, haché (ou 2 cuillères à soupe séché)
- 2 cuillères à thé de bouillon de bœuf (ou 2 cubes de bouillon de bœuf)
- 1 1/2 tasse de lentilles sèches
- 2 carottes moyennes, tranchées
- 1 oignon moyen, haché
- 2 branches de céleri moyennes, tranchées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans la mijoteuse.
- Cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou à température élevée pendant 4 à 5 heures.
- Servir chaud avec des craquelins ou du pain.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 182.92 |
| Lipides totaux | 0.72 g |
| Gras saturés | 0.13 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.09 mg |
| Glucides | 32.77 g |
| Fibres alimentaires | 12.28 g |
| Sucres totaux | 4.8 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.27 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 662 mg |
| Sodium | 264.25 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 5 mg |
| Magnésium | 61 mg |
| Phosphore | 271 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 166 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 50 mcg |
| Folate | 255 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 51 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cooker-lentil-soup. Federal works are public domain in the United States.