Bœuf et chou
Le chou dans ce souper simple à la poêle regorge de vitamine C et de fibres.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (79 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tête de chou vert (lavée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 1 oignon, moyen (haché)
- 1 livre de bœuf haché (90 % maigre)
- 2 vaporisations d'enduit de cuisson antiadhésif
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- sel (au goût, facultatif)
- flocons de piment rouge (au goût, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Hacher le chou et l'oignon, réserver.
- Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutter le gras.
- Réserver le bœuf.
- Vaporiser la poêle d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Cuire l'oignon haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter le chou à l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que le chou commence à dorer.
- Incorporer le bœuf au mélange de chou et d'oignon.
- Assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel (facultatif) et du poivre.
- Ajouter des flocons de piment rouge (facultatif) au chou si vous l'aimez épicé.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 234.91 |
| Lipides totaux | 8.74 g |
| Gras saturés | 3.39 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 65.73 mg |
| Glucides | 17.2 g |
| Fibres alimentaires | 6.37 g |
| Sucres totaux | 8.78 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 23.16 g |
| Calcium | 112 mg |
| Potassium | 733 mg |
| Sodium | 100.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 49 mg |
| Phosphore | 242 mg |
| Sélénium | 17 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 13 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |
| Vitamine C | 72 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 172 mcg |
| Folate | 95 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 90 mg |
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Source
Recipe by: "Beef and Cabbage for Dinner Tonight" University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-cabbage-dinner-tonight. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences