Bœuf et chou
Le chou dans ce souper simple à la poêle regorge de vitamine C et de fibres.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (79 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 1 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 tête de chou vert (lavée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 1 oignon, moyen (haché)
- 1 livre de bœuf haché (90 % maigre)
- 2 vaporisations d'enduit de cuisson antiadhésif
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- sel (au goût, facultatif)
- flocons de piment rouge (au goût, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Hacher le chou et l'oignon, réserver.
- Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter le gras.
- Réserver le bœuf.
- Vaporiser la poêle d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Cuire l'oignon haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter le chou à l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que le chou commence à dorer.
- Incorporer le bœuf au mélange de chou et d'oignon.
- Assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel (facultatif) et du poivre.
- Ajouter des flocons de piment rouge (facultatif) au chou si vous l'aimez épicé.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 234.91 |
| Lipides totaux | 8.74 g |
| Gras saturés | 3.39 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 65.73 mg |
| Glucides | 17.2 g |
| Fibres alimentaires | 6.37 g |
| Sucres totaux | 8.78 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 23.16 g |
| Calcium | 112 mg |
| Potassium | 733 mg |
| Sodium | 100.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 49 mg |
| Phosphore | 242 mg |
| Sélénium | 17 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 13 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |
| Vitamine C | 72 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 172 mcg |
| Folate | 95 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 90 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Pommes de terre au four au brocoli
- Soupe aux pommes de terre
- Soupe épicée au poulet et aux pommes de terre
- Pommes de terre farcies aux épinards
- Dîner à six étages de bœuf et de légumes
- Soupe aux pois cassés dorés
- Ragoût de bœuf haché
- Haricots rouges et riz
Source
Recipe by: "Beef and Cabbage for Dinner Tonight" University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-cabbage-dinner-tonight. Federal works are public domain in the United States.