Soupe aux pois cassés dorés
Cette soupe est excellente pour le dîner ou le souper. Servez-la avec une salade et un petit pain de blé entier pour un délicieux repas.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse de soupe préparée, 1/8 (316g)
- Évaluation
- 3.63 sur 5 (48 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasse
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 tasse d'oignon haché
- 4 pommes de terre (2 tasses coupées en dés, avec la peau)
- 1 1/2 tasse de pois cassés jaunes
- 5 1/2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement pour volaille
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mettre l'huile dans une grande casserole ou une cocotte.
- Chauffer à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
- Cuire sans couvercle jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 45 minutes.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 217.17 |
| Lipides totaux | 2.64 g |
| Gras saturés | 0.54 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 37.8 g |
| Fibres alimentaires | 9.39 g |
| Sucres totaux | 4.52 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.85 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 871 mg |
| Sodium | 60.78 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 57 mg |
| Phosphore | 194 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 79 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 46 mg |
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Source
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/golden-split-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences