Chili aux deux haricots
Ce chili sans tracas est une excellente façon d'utiliser du bœuf haché et des haricots pour préparer un délicieux plat principal. Le chili peut être servi seul, avec des craquelins, du riz cuit ou une pomme de terre au four.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- Portion de 1 tasse
- Évaluation
- 4.20 sur 5 (15 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1/2 livre de bœuf haché
- 1/2 boîte (environ 8 onces) de haricots rouges à faible teneur en sodium, égouttés
- 1/2 boîte (environ 8 onces) de haricots végétariens à faible teneur en sodium
- 1/2 tasse d'oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- 2 1/2 tasses de jus de tomate à faible teneur en sodium
- 1/4 cuillère à thé de poivre
Préparation
- Dans une casserole de taille moyenne, faire brunir le bœuf haché à feu moyen à vif pendant 8 à 10 minutes. Égoutter le gras.
- Ajouter les haricots rouges, les haricots végétariens, les oignons, la poudre de chili, le jus de tomate et le poivre.
- Cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 218.61 |
| Lipides totaux | 5.1 g |
| Gras saturés | 1.81 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 32.86 mg |
| Glucides | 25.94 g |
| Fibres alimentaires | 7.81 g |
| Sucres totaux | 6.02 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.59 g |
| Calcium | 63 mg |
| Potassium | 800 mg |
| Sodium | 277.07 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 63 mg |
| Phosphore | 238 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 1.1 mcg |
| Vitamine C | 80 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 83 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 73 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments. Conseil : Les produits de macaroni de USDA Foods, tels que les spaghettis, les rotinis et les macaronis, sont d'excellents ajouts au chili.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/two-bean-chili. Federal works are public domain in the United States.